Panqueca de frango simples e rápida, com uma massa bem leve e um recheio delicioso

A panqueca de frango é um clássico da culinária, que nunca sai de moda, sempre está presente num almoço, jantar e nos cardápios de vários restaurantes. Confira o passo a passo dessa versão do canal menino prendado e faça, você vai amar o resultado magnifico!

Como fazer panqueca de frango

Para fazer panqueca de frango vamos precisar para o recheio, de frango cozido e desfiado, alho, azeitona, manteiga, cebola, cheiro verde, sal e pimenta do reino. Para a massa iremos precisar de farinha de trigo, leite, ovos, óleo e sal. Para a montagem vamos utilizar parmesão ralado, molho de tomate pronto e catupiry. Primeiramente iremos preparar o recheio e reservar. Em seguida iremos fazer a massa, a montagem das panquecas, seguindo as instruções, dispor num refratário, cobrir com o molho de tomate, polvilhar parmesão ralado, e gratinar por 15-20 minutos a 200 graus. Depois disso é só saborear!

Ingredientes da receitas de panqueca de frango

Para o recheio

• 300 gramas de frango cozido e desfiado
• 3 dentes de alho
• 3 colheres(sopa) de azeitona
• 1 colher(sopa) de manteiga
• ½ cebola
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica defumada a gosto

Para a massa

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite
• 2 ovos
• 1 colher(sopa) de óleo
• 1 colher(café) de sal

Para a montagem

• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 sachê de molho de tomate
• 200 gramas de catupiry

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
2. Acrescente o frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada e deixe refogar um pouco.
3. Coloque a azeitona picada, o cheiro verde, misture bem e retire do fogo.

Da massa

1. Numa tigela coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e bata bem com um fouet. Adicione a farinha de trigo, e bata um pouco mais para incorporar.
2. Numa frigideira para panquecas, levemente untada com óleo, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca.
3. Repita esse processo com o restante da massa. Pegue um disco de panqueca coloque uma porção de recheio, uma porção de catupiry e enrole como um rocambole.
4. Repita esse processo com o restante dos discos, coloque num refratário retangular,  disponha as panquecas, cubra com o molho de tomate  e polvilhe o queijo parmesão ralado.
5. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos.
6. Retire do forno e se delicie com essa linda panqueca de frango!

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