Panqueca de carne moída com uma massa bem leve e fácil de modelar, que vai lhe render muitos elogios

A panqueca de carne é um clássico da cozinha caseira, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no dia a dia e nos cardápios de restaurantes. Confira o passo a passo dessa versão simples do canal Nandu Andrade, e faça, o resultado é surreal!

Como fazer panqueca de carne

Para fazer panqueca de carne vamos utilizar para o recheio, de molho de tomate pronto, carne moída, alho, cebola, pimentão, tomate, água, óleo ou azeite, colorau, páprica defumada, sal, pimenta do reino e cheiro verde. Para a massa iremos utilizar ovos, água, farinha de trigo, páprica defumada e sal. Para a montagem vamos precisar de molho de tomate pronto e parmesão ralado. Iremos preparar o recheio, a massa, a montagem no refratário, seguindo as instruções, finalizar com parmesão ralado, gratinar por 10-15 minutos a 200 graus, retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de panqueca de carne

Para o recheio

• 1 sachê de molho de tomate
• 500 gramas de carne moída
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 tomate
• ½ xícara(chá) de água
• 1 colher(sopa) de óleo ou azeite
• 2 colheres(chá) de colorau
• 2 colheres(chá) de páprica defumada
• 1 ½ colher(chá) de sal
• 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
• Cheiro verde a gosto

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• 1 colher(chá) de sal

Para a montagem

• 1 sachê de molho de tomate
• ½ pacote de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o óleo ou azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
2. Adicione o pimentão e a tomate picados, o colorau, a páprica defumada,  a pimenta do reino, o sal, refogue um pouco, acrescente a carne moída, o molho de tomate, a água e o cheiro verde.
3. Misture bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo.

Da massa

1. Coloque no liquidificador os ovos, a água, a farinha de trigo, a páprica defumada, o sal, e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
2. Numa frigideira, pincelada com óleo, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca. Repita esse processo com o restante da massa.
3. Pegue um disco de panqueca coloque uma porção de recheio, e enrole como um rocambole. Faça o mesmo com o restante dos discos.
4. Num refratário retangular, coloque uma camada de molho de tomate, disponha as panquecas, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe parmesão ralado.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos.
6. Retire do forno, e sirva essa panqueca de carne suculenta!

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