Panqueca de carne moída: aprenda de uma vez a melhor receita, macia e deliciosa, para o Natal

A panqueca de carne moída é um clássico da culinária brasileira, que nunca sai de moda, muita gente ama e sempre está presente nos cardápios dos restaurantes e num almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão do canal Bruhno Rafael e faça, é tudo de bom!

Como fazer panqueca de carne moída

Para fazer panqueca de carne moída vamos utilizar para o recheio de, carne moída, água, molho de tomate pronto, alho, cebola, tomate, azeitona, cheiro verde, páprica defumada, tempero pega marido e sal. Para o molho branco iremos precisar de leite, farinha de trigo, manteiga ou margarina, sal e noz moscada. Para a massa vamos precisar de leite, farinha de trigo, óleo, ovos e sal. Para a montagem iremos utilizar mussarela. Vamos preparar o recheio de carne moída, o molho branco, a massa, os discos de panqueca e a montagem no refratário seguindo as instruções. Em seguida vamos finalizar com mussarela fatiada, gratinar por 20 minutos a 180 graus, retirar do forno, polvilhar cheiro verde e saborear!

Ingredientes da receita de panqueca de carne moída

Para o recheio

• 500 gramas de carne moída
• 150 ml de água
• 150 ml de molho de tomate pronto
• 3 dentes de alho
• ½ cebola
• 1 tomate
• Azeitona e cheiro verde a gosto
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• 1 colher(chá) de tempero pega marido
•  Sal a gosto

Para o molho branco

• 500 ml de leite
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• Sal e noz moscada a gosto

Para a massa

• 500 ml de leite
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento
• 4 colheres(sopa) de óleo
• 2 ovos
• Sal a gosto

Para a montagem

• 150 gramas de mussarela fatiada

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
2. Acrescente a carne moída, misture bem, deixe fritar bem até ficar sequinha e soltinha.
3. Coloque o sal, o tempero pega marido, a páprica e misture um pouco mais.
4. Adicione o molho de tomate,  a azeitona, o cheiro verde, mexa bem, ajuste o sal e deixe refogar um pouco mais para agregar sabor. Retire do fogo e reserve.

Do molho branco

1. Numa panela coloque a manteiga ou margarina, leve em fogo médio, deixe derreter, adicionar a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha.
2. Acrescente o leite, mexa bem, coloque o sal, a noz moscada ralada, deixe ferver , engrossar, cozinhe por 2 minutos e retire do fogo.

Da massa

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o sal, o leite, a farinha de trigo e bata bem para homogeneizar.
2. Numa frigideira para panquecas, levemente untada manteiga, coloque 1 concha da mistura obtida no liquidificador e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca.
3. Repita esse processo com o restante da massa e disponha os discos numa travessa.

Montagem

1. Pegue um disco de panqueca, coloque uma porção de recheio, e enrole como um rocambole. Repita esse processo com o restante dos discos,
2. Coloque uma camada de molho branco num refratário retangular, disponha as panquecas, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela fatiada.
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno e polvilhe cheiro verde a gosto.
4. Sirva em seguida essa maravilhosa panqueca de carne moída!

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