Nesta receita saborosa de panqueca cremosa gratinada que o canal Gabriel Freitas nos trouxe, você irá poder preparar um delicioso acompanhamento para ser servido num almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa receita e faça a melhor panqueca cremosa gratinada da sua vida!
Como fazer panqueca cremosa gratinada
Para fazer panqueca cremosa gratinada iremos utilizar para o recheio, de carne moída, molho de tomate, tomates, cebola, alho, páprica defumada, mix de temperos, cheiro ver, sal e pimenta do reino, azeite e água. Para a massa da panqueca cremosa gratinada vamos precisar de farinha de trigo, leite, ovos, azeite e sal. Para o molho branco iremos precisar de mussarela, leite, farinha de trigo, manteiga e sal. Para a montagem da panqueca cremosa gratinada vamos utilizar mussarela e requeijão. Para dar continuidade teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos para que o resultado final da receita de panqueca cremosa gratinada seja perfeito. Depois disso é só saborear essa delícia de panqueca cremosa gratinada!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de panqueca cremosa gratinada
Para o recheio
- 600 gramas de carne moída
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 tomates
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher(sopa) de páprica defumada
- 1 colher(sopa) de mix de temperos
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Água o quanto baste
Para a massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 2 colheres(sopa) de azeite
- Sal a gosto
Para o molho branco
- 60 gramas de mussarela
- 500 ml de leite
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Para a montagem
- 200 gramas de mussarela
- Requeijão a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, o alho, a cebola e deixe dourar bem. Adicione a carne moída, e refogue bem até mudar de cor.
- Acrescente o sal, o mix de temperos, a páprica defumada, a pimenta do reino e misture bem para envolver todos os temperos na carne.
- Coloque a tomate picada, mexa bem, e deixe refogar bem até murchar o tomate. Adicione o molho de tomate, um pouquinho de água e o cheiro verde.
- Misture tudo muito bem e deixe refogar alguns minutos até evaporar bem o caldo. Retire do fogo e reserve.
Da massa
- No liquidificador coloque os ovos, o azeite, o leite, o sal, a farinha de trigo e bata bem por 1 minuto para homogeneizar e incorporar os ingredientes.
- Numa frigideira antiaderente (22 cm de diâmetro), em fogo baixo, levemente untada com manteiga, disponha 1 concha de massa e deixe assar de ambos os lados.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha os discos de panqueca numa travessa.
Do molho branco
- Na panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo, misture bem até obter uma pastinha.
- Acrescente o leite e o sal, mexendo sempre, até ferver, engrossar, coloque a mussarela ralada e mexa bem para incorporar e obter um molho cremoso e homogêneo.
- Retire do fogo.
Montagem
- Pegue um disco de massa, disponha um pouco do recheio de carne moída e enrole como um rocambole. Repita o processo com o restante dos discos.
- Coloque uma camada de molho branco num refratário retangular (30 cm x 20 cm), disponha as panquecas recheadas, e cubra com requeijão cremoso a gosto.
- Espalhe bem para ficar nivelado, coloque o restante do molho branco e finalize com a mussarela fatiada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essa suculenta panqueca cremosa gratinada!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.