Panqueca 3 queijos muito bem recheada com um molho branco incrível e muito queijo, para você gratinar e arrasar

A panqueca 3 queijos é uma receita simples e fácil de fazer, mas o resultado é uma refeição sofisticada perfeita para servir em qualquer ocasião seja especial ou não. Além disso fica incrivelmente deliciosa, com um sabor e textura de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão delicioso que o canal receitas da Elem nos trouxe, faça, é tudo de bom!

Como fazer panqueca 3 queijos

Para fazer panqueca 3 queijos vamos precisar para o molho branco, de leite, creme de leite, manteiga, farinha de trigo, cebola, sal, pimenta do reino e noz moscada. Para a massa iremos precisar de, farinha de trigo, leite, sal e ovos. Para o recheio vamos utilizar queijo feta, requeijão cremoso, mussarela, salsinha, orégano e queijo parmesão ralado para gratinar. Iremos primeiramente preparar o molho branco, a massa e o recheio seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer os discos de panquecas conforme o passo a passo, dispor o recheio, enrolar como um mini rocambole, colocar num refratário, cobrir com o molho branco, finalizar com parmesão ralado, gratinar por 10-15 minutos a 200 graus, retirar do forno e desfrutar!

Ingredientes da receita de panqueca 3 queijos

Para o molho branco

• 1 litro de leite
• ½ caixinha de creme de leite
• 100 gramas de manteiga
• 50 gramas de farinha de trigo
• ½ cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto

Para a massa

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1colher(chá) de sal
• 2 ovos

Para o recheio

• 150 gramas de queijo feta (*)
• 150 gramas de requeijão cremoso
• 200 gramas de mussarela ralada
• Salsinha a gosto
• ½ colher(sopa) de orégano
• Queijo parmesão ralado para finalizar

(*)O queijo feta é um clássico grego de massa fresca, tradicionalmente feito com leite de ovelha e cabra. Ele não tem casca, possui textura quebradiça e sabor marcante, salgado e levemente ácido.

Modo de preparo

Do molho branco

1. Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola picada, deixe dourar, adicione a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha.
2. Acrescente o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada ralada, misture bem, deixe ferver, engrossar levemente e retire do fogo. Reserve.

Da massa

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o sal, a farinha de trigo e bata por 2 minutos para homogeneizar.
2. Numa frigideira, pincelada com manteiga, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca. Repita esse processo com o restante da massa.

Do recheio

1. Numa vasilha coloque o queijo feta picado, o requeijão cremoso, a mussarela ralada, a salsinha, o orégano e misture bem para homogeneizar os ingredientes.

Montagem

1. Pegue um disco de panqueca coloque uma porção de recheio, e enrole como um rocambole. Faça o mesmo com o restante dos discos.
2. Num refratário retangular, disponha as panquecas, cubra com o molho branco e polvilhe parmesão ralado.
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos ou até derreter todo o queijo.
4. Retire do forno e se delicie com essa sensacional panqueca 3 queijos!

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