Panetone caseiro essa receita rende muito e é bem econômica perfeita pra quem quer vender

O panetone caseiro é tudo de bom e é um item que não pode faltar nas festas de final de ano. E além disso, é extremamente delicioso tanto com frutas cristalizadas quanto de gotas de chocolate. Siga o passo a passo da receita de panetone caseiro do canal Dika da Naka e você vai adorar o resultado!

Como fazer panetone caseiro

Para preparar panetone caseiro iremos precisar para a esponja (processo fundamental para o crescimento da massa do panetone caseiro) de farinha de trigo, água morna e fermento biológico seco. Para a massa vamos utilizar farinha de trigo, água, açúcar, manteiga, gemas, suco de laranja, sal, essência de panetone ou laranja, frutas cristalizadas, uva passa sem semente e gotas de chocolate. Para o preparo do panetone caseiro iremos seguir a sequência do passo a passo corretamente. Depois que colocarmos a massa do panetone caseiro na forma forneável para panetone, vamos deixar dobrar de volume e assar em forno pré-aquecido por 30-35 minutos. Retirar do forno, deixar amornar e se deliciar com essa gostosura de panetone caseiro!

Ingredientes da receita de panetone caseiro

Para esponja

• 50 gramas de farinha de trigo
• 80 ml de água levemente morna
• 1 envelope de fermento biológico seco

Para a massa

• ½ kg de farinha de trigo
• 125 ml de água morna
• 100 gramas de açúcar
• 100 gramas de manteiga
• 4 gemas
• ½ xícara (chá) de suco de laranja (opcional)
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de essência de laranja ou panetone
• 60 gramas de frutas cristalizadas
• 60 gramas de uva passa sem semente
• 125 gramas de gotas de chocolate
• 2 formas forneáveis para panetone – 500 gramas

Modo de preparo

Da esponja

1. Numa tigela grande, coloque o fermento, a água e o fermento. Mexa para incorporar, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Da massa

1. Numa tigelinha coloque a uva passa e hidrate com o suco de laranja. Reserve.
2. Coloque na tigela da esponja, o açúcar, a manteiga, as gemas, o sal e a essência de panetone ou de laranja.
3. Misture tudo levemente. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com a água, e misturando bem a cada adição até ganhar consistência.
4. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
5. Divida a massa em 2 partes iguais. Abra cada uma delas com a palma das mão, recheie uma delas com gotas de chocolate e a outra com as frutas cristalizadas e a uva passa hidratada.
6. Enrole cada porção de massa fechando bem para incorporar os recheios, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
7. Acomode cada massa nas formas para panetone e disponha as 2 formas numa assadeira.
8. Cubra com um pano e deixe descansar novamente, de preferência dentro do forno desligado até dobrar de volume.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
10. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida esse maravilhoso panetone caseiro!

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