Deliciosamente irresistível, o brigadeirão é uma sobremesa que conquistou o coração dos amantes de chocolate.Com sua textura cremosa e sabor inigualável, a receita de brigadeirão que o canal Isamara Amâncio nos trouxe é tudo de bom. Faça e você vai se apaixonar, porque é top!
Como fazer brigadeirão
Para fazer brigadeirão vamos precisar de chocolate em pó 50% cacau, leite de coco, leite, manteiga em temperatura ambiente, ovos e leite condensado. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do brigadeirão, seguindo a sequência de adição, por 5 minutos até obter um creme homogêneo. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma quadrada untada com bastante manteiga e polvilhada com açúcar, dispor numa panela com 3 dedos de água, e assar o brigadeirão em banho maria na boca do fogão por cerca de 60 minutos. Depois disso é só retirar do fogo, deixar esfriar por 1 hora, gelar por 4 hs, retirar da geladeira, desenformar e saborear essa gostosura de brigadeirão!
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Ingredientes da receita de brigadeirão
- 1 xícara(chá) de chocolate em pó 50% cacau
- ½ xícara(chá) de leite de coco
- ½ xícara(chá) de leite
- ¼ xícara(chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 2 caixinhas de leite condensado
Modo de preparo
- No liquidificador coloque o leite condensado, os ovos, o leite de coco, o leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga. Bata tudo muito bem por 5 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura numa forma quadrada (15 cm x 15 cm) untada com bastante manteiga e polvilhada com açúcar.
- Cubra com papel alumínio, e disponha dentro de uma panela com 3 dedos de água, tampe e leve em fogo alto até iniciar fervura.
- Diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar em banho maria por 60 minutos. De vez em quando confira se a água não secou, caso tenha secado coloque mais água.
- Retire do fogo, deixe esfriar por 1 hora, e leve para gelar por 4 horas. Retire da geladeira, e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse espetáculo de brigadeirão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais