Nhoque de arroz cozido: para evitar o desperdício fazendo uma receita maravilhosa

Que tal aproveitar as sobras de arroz da véspera, evitando o desperdício e preparando um delicioso nhoque de arroz cozido, que vai deixar todos com água na boca? Essa receita incrível é muito prática, pois você não precisa cozinhar o nhoque, basta adicionar num refratário e despejar o molho! Confira a receita do Canal Receitinhas com Amor e faça o saboroso nhoque de arroz cozido! Você vai arrasar!

Como fazer nhoque de arroz cozido

Para o nhoque de arroz cozido, iniciaremos pelo molho, colocando no fogo uma panela com banha e juntando o alho, dourado-o levemente, depois fritando a cebola e juntando a carne moída que fritaremos até ficar soltinha. Vamos colocar o colorau, o sal, o molho pronto e o tomate picado, tampando a panela e fervendo em fogo baixo por uns minutos, pondo o cheiro-verde depois disso, mexendo e reservando. Faremos a massa do nhoque seguindo corretamente o passo a passo e também para finalizá-la. Sirva e deguste seu divino nhoque de arroz cozido! Bom apetite!

Ingredientes da receita de nhoque de arroz cozido

Para o nhoque

2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos inteiros
sal ou tempero completo (a gosto)
4 xícaras (chá) de arroz cozido
cheiro-verde picado (a gosto)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado + um pouco para polvilhar
pimenta-do-reino (a gosto)
4 xícaras (chá) de água

Para o molho

3 dentes de alho grandes amassados
½ colher (sopa) de banha de porco
sal (a gosto)
uma pitada generosa de colorau
cheiro-verde picado (a gosto)
500g de carne moída
1 tomate grande picado
1 sachê de molho de tomate pronto
½ cebola picadinha

Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Para o molho, leve uma panela ao fogo com a banha e adicione o alho amassado, deixando dourar ligeiramente. Em seguida, ponha a cebola fritando um pouco e entre com a carne moída, fritando bem e mexendo por vezes, até ficar bem soltinha.
Acrescente o colorau, o sal e adicione o molho de tomate pronto e também o tomate picado, misturando tudo. Feche a panela com a tampa e deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo.
Após apurar o molho, adicione o cheiro-verde, misture e reserve com a panela tampada.
Para a massa do nhoque, ponha no liquidificador: a água, os ovos, a margarina, sal ou tempero completo a gosto, cheiro-verde picado e o arroz cozido. Bata muito bem, até triturar o arroz.
Coloque essa mistura batida numa panela e leve ao fogo até ferver, acrescentando mais um pouco de cheiro-verde picado, mexendo por vezes para não grudar no fundo da panela.
Assim que ferver, junte a farinha de trigo, toda de uma vez e não pare de mexer com uma colher de pau, em fogo baixo, até a farinha cozinhar bem e a massa desgrudar da panela.
Unte uma bancada levemente com óleo e despeje a massa nela, abrindo-a um pouco com uma colher e acrescentando o queijo parmesão ralado.
Com o auxílio de uma espátula vá mexendo a massa, incorporando o parmesão e ajudando a esfriá-la.
Quando esfriar e você conseguir pegar na mão, amasse bem na bancada formando uma bola, retire porções da massa e faça rolinhos, corta ando os nhoques do tamanho desejado e adicionando-os num refratário de vidro. Faça isso com toda a massa, até acabar.
Despeje o molho reservado por cima dos nhoques, salpique cheiro-verde picado e polvilhe parmesão ralado.
Se desejar leve ao forno apenas para aquecer.
Sirva e se delicie com seu sensacional nhoque de arroz cozido!

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