Mousse de leite ninho cremoso que serve também como recheio e cobertura

Seja para saborear como sobremesa ou para rechear e decorar bolos, essa mousse de leite ninho fica um arraso! A textura leve e aerada dessa delícia se deve ao emulsificante e ao chantilly, que combinados aos demais ingredientes, trazem um ótimo resultado, sem falar do sabor do leite ninho, uma gostosura! Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça esse espetáculo de mousse de leite ninho!

Como fazer mousse de leite ninho

Para a receita da mousse de leite ninho, colocaremos na tigela da batedeira, a manteiga em temperatura ambiente e deixaremos bater por 4 minutos em velocidade máxima. Depois, com a batedeira desligada, misturaremos com uma espátula, voltando a bater por mais 4 minutinhos. Misturarmos com a espátula novamente e bateremos por mais 4 minutos. Acrescentaremos o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante, voltando a bater durante 2 minutos em velocidade máxima. Na sequência, desligaremos a batedeira, juntaremos o leite em pó ninho ou outro e concluiremos a receita seguindo as orientações. Agora você já pode utilizar sua irresistível mousse de leite ninho em suas receitas ou saboreá-la!

Ingredientes da receita de mousse de leite ninho

• 1 xícara (chá) de chantilly líquido bem gelado (após batido rende 4 xícaras)
• 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete
• ½ caixinha de leite condensado ou ¾ de xícara (chá)
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de leite em pó Ninho ou outro de sua preferência
• ½ xícara (chá) de creme de leite

Obs.: A medida da xícara é de 210ml.

Modo de preparo

1. Ponha a manteiga sem sal em temperatura ambiente na batedeira e deixe bater durante  4 minutos em velocidade alta. Na sequência, desligue a batedeira, tire os resíduos grudados na tigela passando uma espátula, mexa e volte a bater durante mais 4 minutos. Mais uma vez, mexa com a espátula e bata durante mais 4 minutinhos.
2. Inclua o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante para sorvete.
3. Deixe bater durante 2 minutos em velocidade alta.
4. Agora, com a batedeira desligada, agregue o leite em pó ninho ou outro que desejar e bata por mais 1 minutinho.
5. Passe a mistura para outra vasilha, porque você precisará usar novamente a batedeira.
6. Coloque na batedeira, o chantilly líquido bem gelado e deixe bater durante 1 minuto em velocidade máxima. Desligue a batedeira.
7. Gradualmente, junte esse chantilly batido na vasilha da mistura e use um fouet para misturar, incorporando-o suavemente.
8. Utilize plástico-filme para cobrir a mistura em contato, para evitar que crie uma película e coloque na geladeira, por, no mínimo, 4 horas.
9. Sua espetacular mousse de leite ninho está pronta para ser utilizada, aproveite!

Rendimento: 5 a 6 xícaras (chá) de mousse de leite ninho.

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.