Molho de tomate caseiro perfeito na panela de pressão, de um jeito super rápido e prático

O molho de tomate caseiro, nessa versão feito na panela de pressão, que o canal Van Oliveira nos apresenta, é um clássico indispensável na cozinha, perfeito para acompanhar massas, carnes, pizzas e em outras receitas. Além disso preparar um molho em casa é uma forma de garantir um resultado mais saudável. Siga o passo a passo, e faça, é tudo de bom!

Como fazer molho de tomate caseiro

Para fazer molho de tomate caseiro vamos precisar de alho, cenoura, cebola, folha de louro, chimichurri, sal, páprica defumada, tomate, folhas de manjericão e azeite. Iremos colocar na panela de pressão, as tomates cortadas em meia lua, adicionar os demais ingredientes, seguindo as instruções, tampar a panela, e deixar cozinhar, em fogo baixo, por 30 minutos após levantar pressão. Em seguida vamos retirar do fogo, deixar a pressão sair, bater essa mistura no liquidificador, refogar numa panela conforme o passo a passo, e deixar apurar, em fogo baixo por 10 minutos. Depois disso é só retirar do fogo, armazenar em potes no freezer e utilizar como preferir.

Ingredientes da receita de molho de tomate caseiro

• 7 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 2 colheres(sopa) de chimichurri
• 1 colher(sopa) de sal
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• 1 colher(chá) de colorau
• 3 kg de tomate bem maduro
• Folhas de manjericão a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, coloque as tomates cortadas em meia lua, a cenoura em cubos, as folhinhas de manjericão, a folha de louro, o chimichurri, a páprica defumada, o colorau, o alho picado (3 dentes) e o sal.
2. Tampe a panela, leve em fogo baixo, e deixe cozinhar por 30 minutos após levantar pressão.
3. Retire do fogo, deixe amornar, coloque essa mistura no liquidificador e bata bem para homogeneizar.
4. Numa panela em fogo baixo, coloque o azeite, a cebola e o restante do alho picados, deixe dourar, adicione o molho obtido no liquidificador, mexa bem e deixe ferver por 10 minutos para apurar.
5. Retire do fogo, deixe amornar, transfira para potes descartáveis (300 ml capacidade) e armazene no freezer, retirando a quantidade que for utilizar.
6. E o molho de tomate caseiro mais perfeito do mundo está pronto!

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