O mingau de tapioca com coco é uma sobremesa tradicional preparada com leite, tapioca granulada e coco fresco ralado, e resulta numa delícia com uma textura cremosa e delicada que desmancha na boca. É perfeita para servir quente em dias frios ou gelada como sobremesa refrescante. Faça essa versão do canal Nandu Andrade, e faça, é magnífica!
Como fazer mingau de tapioca com coco
Para fazer mingau de tapioca com coco iremos utilizar leite, água bem quente, tapioca granulada, coco fresco ralado, açúcar, canela em pó e sal. Inicialmente vamos colocar a tapioca granulada numa tigela, adicionar o coco fresco ralado, o sal, a água quente, mexer por 3 minutos e deixar hidratar por 10 minutos. Em seguida iremos colocar essa mistura numa panela, adicionar o leite, o açúcar, levar em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e os grãos de tapioca ficarem transparentes. Vamos retirar do fogo, polvilhar canela em pó e desfrutar década porção dessa gostosura!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de mingau de tapioca com coco
- 1 litro de leite
- 3 xícaras(chá) de água bem quente
- 250 gramas de tapioca granulada
- 200 gramas de coco fresco ralado
- 3-5 colheres(sopa) de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Numa tigela coloque a tapioca granulada, o coco fresco ralado, o sal, a água bem quente, e mexa bem por 3 minutos para homogeneizar.
- Após esse tempo, tampe a tigela e deixe hidratar por 10 minutos mexendo de vez em quando.
- Despeje a tapioca hidratada numa panela, adicione o leite, o açúcar, leve em fogo médio, mexendo sempre, até encorpar e os grãos de tapioca ficarem transparentes.
- Retire do fogo e polvilhe canela em pó a gosto.
- Sirva em seguida esse incrível mingau de tapioca com coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
