Essa massa de batata para salgado é para quem busca preparar salgados macios e leves. Além de ficar crocante e bem douradinha o sabor é incrível. Então, é só escolher o recheio de sua preferência e se esbaldar com o resultado. Não deixe de arrasar na cozinha com essa massa de batata para salgado ensinada pelo canal do Gabriel Freitas que é irresistível e imperdível!
Como fazer massa de batata para salgado
Como não se apaixonar por essa massa de batata para salgado sensacional e super suave. Primeiro, vamos preparar a massa. Em seguida, iremos fazer o recheio que pode ser feito de sua preferência. Na sequência, vamos abrir porções dessa massa, recheá-las e levar para fritar em óleo. E então, iremos chamar todos para saborearem essa tentação de massa de batata para salgado que é um espetáculo e o sucesso é garantido!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de massa de batata para salgado
Para a massa
- 500ml de leite
- 250ml de água
- 500g de batata inglesa
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (sopa) generosa de manteiga ou margarina
- 1 sachê de caldo de galinha em pó ou 1 tablete
- 600g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
Para o recheio
- 300g de muçarela picada
- Orégano (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de requeijão
- 200g de presunto picado
Para o empanamento
- Farinha panko ou farinha de rosca (a gosto)
- 2 ovos batidos com um pouco de leite
Modo de preparo
Da massa
- Em uma panela, em fogo alto, coloque a batata descascada e picada para cozinhar em banho maria até ficar bem molinha.
- Passe essa batata cozida por uma peneira amassando-a bem. Reserve.
- Em uma panela, coloque o óleo, a água, a manteiga, a páprica doce, o caldo de galinha em pó e o sal, ligue o fogo médio, assim que começar a levantar fervura, adicione a batata amassada e misture bem até homogeneizar.
- Abaixe o fogo, acrescente a farinha de trigo e misture sem parar até cozinhar por 5 minutos e obter uma massa lisa e homogênea.
- Desligue o fogo, coloque essa massa em uma bancada, aperte bem com um rolo para esfriar bem.
- Envolva essa massa em um saquinho para não criar uma película por cima e reserve.
Do recheio
- Em uma tigela, coloque o presunto picado, o orégano e a muçarela picada e misture bem.
- Adicione o requeijão cremoso e misture mais um pouco.
Do empanamento
- Pegue porções de 100g da massa, abra com um rolo, coloque uma colherada generosa do recheio, feche como se fosse um pastelzinho, com a ajuda de um potinho feche e retire o excesso de massa.
- Repita esse processo com toda a massa e recheio, passe-os em um prato com ovos batidos com leite e empane-os na farinha panko.
- Frite-os em óleo quente até dourar e coloque-os em uma peneira para escorrer o excesso de óleo.
- E então, chame todos para se esbaldarem com esse pastelzinho feito com massa de batata para salgado que é divino e merece ser compartilhado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
