O manjar de coco com ameixa é uma clássica sobremesa da confeitaria, que nunca sai de moda, remete à infância de muita gente e é perfeita para encerrar qualquer refeição. Confira o passo a passo dessa versão do canal dicas e receitas da Celly, faça, é irresistível!
Como fazer manjar de coco com ameixa
Para fazer manjar de coco com ameixa iremos precisar para a calda de ameixas, de ameixa seca sem caroço, água e açúcar. Para o creme vamos precisar de leite, coco ralado, leite condensado, creme de leite, leite de coco e maisena. Iremos inicialmente preparar a calda de ameixas e dispor metade dessa calda num refratário oval, seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar o creme conforme o passo a passo, despejar no refratário, cobrir com plástico filme rente ao creme, deixar amornar, gelar por 3 horas, retirar da geladeira, cobrir com o restante da calda, e depois disso desfrutar!
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Ingredientes da receita de manjar de coco com ameixa
Para a calda de ameixas
- 150 gramas de ameixa seca sem caroço
- 1 ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o creme
- 500 ml de leite
- 100 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 3 colheres(sopa) de maisena
Modo de preparo
Da calda de ameixas
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar um caramelo dourado.
- Adicione as ameixas, a água, misture bem, deixe ferver, dissolver os gruminhos, até reduzir um pouco a calda e encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Despeje metade dessa calda com algumas ameixas num refratário oval ( 25 cm x 17 cm) e reserve.
Do creme
- Coloque numa panela o leite condensado, a maisena e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado, o leite, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura sobre a calda no refratário, cubra com plástico filme rente ao creme, deixe amornar, e leve para gelar por 3 horas. Retire da geladeira, cubra com o restante da calda.
- Sirva em seguida esse maravilhoso manjar de coco com ameixa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais