Lombo recheado assado no forno um prato econômico fácil e delicioso

O Lombo recheado é fácil de preparar e fica delicioso, perfeito para servir no almoço de domingo com a família e amigos

lombo recheado

Essa receita de lombo recheado é perfeita para aquele almoço com toda a família reunida. Mesmo sendo um prato simples de fazer e bastante econômico, pode ter certeza que vai impressionar a todos. Faça lombo recheado e conquiste elogios de toda a família!

Como fazer lombo recheado

Para fazer essa receita de lombo recheado, não há segredos! Por se tratar de uma peça relativamente grande, é importante fazer uma marinada antes, de modo a garantir que toda a carne esteja temperada na hora de comer. Para isso, preparamos uma marinada com vinho branco seco, manteiga, alho, sal e pimenta-do-reino. Além disso, você também pode acrescentar os temperos de sua preferência. Depois da marinada, é hora de levar o lombo ao forno até ficar quase pronto. Nesse momento, com uma faca, é só fazer alguns cortes e encaixar bacon e muçarela nesses cortes. Com o lombo recheado, agora é só retornar ao forno para finalizar.

Ingredientes da receita de lombo recheado

Aproximadamente 2kg de lombo suíno (em peça)
5 dentes de alho bem picadinhos
100mL de vinho branco seco
250g de muçarela fatiada
250g de bacon fatiado
4 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
sal e pimenta-do-reino a gosto
demais temperos de sua preferência (louro, tomilho, alecrim, páprica etc)

Modo de preparo

Em uma tigela, adicione o alho, o vinho branco, a manteiga e os temperos de sua preferência. Misture tudo muito bem.
Tempere todo o lombo com sal e pimenta-do-reino e em seguida besunte toda a peça com a mistura de vinho e manteiga.
Cubra com plástico film e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas.
Depois de marinar, coloque o lombo em uma assadeira, adicione nela um pouco d´agua, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 200°C, por aproximadamente 40 minutos.
Retire o papel alumínio e corte a peça de lombo em fatias de pouco menos de dois dedos de espessura. Mas não corte completamente, vá com a faca somente até ¾ da peça.
Em cada corte, adicione fatias de queijo e de muçarela.
Depois de rechear o lombo, retorne ao forno, na mesma temperatura, e deixe assar até que o queijo esteja derretido e o bacon bem douradinho.
Prontinho! Agora é só reunir a família e servir seu delicioso lombo recheado! Bom apetite!

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