Lombo assado no forno com camada externa de bacon uma delícia perfeita para o seu natal

Lombo assado é um clássico da culinária que sempre faz sucesso em qualquer ocasião, especialmente no Natal. Nessa versão, o lombo assado é trançado no bacon e assado com batatas e cebolas, o que o deixa ainda mais suculento e delicioso. Confira agora mesmo a receita e aproveite!

Como fazer lombo assado

Para fazer o lombo assado, começamos temperando-o no dia anterior com alho, limão, vinho branco seco, sal e pimenta calabresa. No dia seguinte, selamos a carne na frigideira com manteiga e azeite e trançamos o bacon em toda a peça. Para finalizar, transferimos o lombo trançado para uma assadeira e juntamos cebolas, batatas e a marinada. Depois de cerca de 1 hora e 30 minutos de forno, seu lombo assado estará prontinho para ser saboreado!

Ingredientes da receita de lombo assado

• 1 peça de lombo (com 1 kg, em média)
• 1,5 kg de batatas cortadas em 4 partes
• 3 cebolas cortadas em 4 partes
• 3 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
• 200g de bacon fatiado
• sal e pimenta calabresa (a gosto)

Modo de preparo

1. Tempere a peça de lombo com o alho, o suco de limão, o vinho branco seco, o sal e a pimenta calabresa. Deixe marinando na geladeira até o dia seguinte.
2. No dia seguinte, aqueça um frigideira com o azeite e 1 colher de manteiga.
3. Acrescente o lombo e doure-o de todos os lados.
4. Depois disso, trance as fatias de bacon em volta da peça e prenda as extremidades do bacon no lombo utilizando palitos de dentes.
5. Transfira o lombo trançado para uma assadeira untada com azeite.
6. Acrescente batatas pré-cozidas em água fervente e sal por 10 minutos.
7. Junte as cebolas cruas e tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Por cima do lombo, pincele a outra colher de manteiga e despeje a marinada.
9. Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora.
10. Retire o papel-alumínio, regue a carne com a marinada e volte ao forno até dourar (30 minutos, em média).
11. Prontinho. Agora é só servir esse delicioso lombo assado para toda a família!

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