Prepare-se para se deliciar com pão caseiro com carne moída e muçarela, uma combinação irresistível que vai conquistar todos. Com uma massa macia e um recheio suculento, esse pão é a pedida perfeita para um lanche especial ou até mesmo para surpreender seus convidados em um evento. Coloque suas habilidades culinárias em prática e bora preparar esse delicioso pão caseiro com carne moída do canal Bateu, ta pronto.
Como fazer pão caseiro com carne moída
Para preparar o pão caseiro com carne moída comece refogando a carne com os temperos, depois de fria acrescente a muçarela e reserve. Para a esponja em uma tigela, misture água morna, açúcar e fermento seco. Adicione farinha, misture e deixe descansar por 20 minutos. Para a massa, adicione ovo, o restante da farinha de trigo aos poucos, sal e manteiga à esponja. Sove por 10 minutos. Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 4 partes, abra cada uma, coloque o recheio e feche. Coloque na forma, pincele com gema de ovo, polvilhe gergelim e deixe crescer por mais 30 minutos. Asse a 180°C por 45 minutos. Deixe esfriar e sirva esse maravilhoso pão caseiro com carne moída.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pão caseiro com carne moída
Para a esponja
- 300ml de Água Morna.
- 40g de Açúcar (2 Colheres de Sopa).
- 5g de Fermento Biológico Seco (Meio Pacotinho).
- 100g de Farinha de Trigo (1 Copo Americano).
Para a massa
- 1 Ovo.
- 450g de Farinha de Trigo (4½ Copos Americanos).
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga.
- 1 Colher (Chá) de Sal.
Para o recheio
- 800g de Carne Moída da Preferência.
- 1 Cebola Cortada em Cubos.
- 2 Tomates Cortados em Cubos e sem Sementes.
- Salsinha a Gosto.
- 2 Dentes de Alho Picado.
- Sal a Gosto.
- Pimenta a Gosto (Usei Pimenta Calabresa).
- 1 Fio de Azeite.
- 300g de Muçarela Ralada ou o Queijo da Preferência.
- Gema de Ovo para Pincelar.
- Gergelim (Opcional).
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela com azeite refogue o alho e a cebola até dourar.
- Acrescente a carne moída, o sal a pimenta do reino cozinhe até que a carne fique levemente dourada.
- Adicione o tomate e deixe refogar até que a água do cozimento esteja quase toda seca.
- Desligue o fogo e reserve para esfriar.
- Com o recheio frio adicione a muçarela ralada.
Da esponja
- Em uma tigela adicione a água morna, o açúcar e o biológico seco. Mexa bem e acrescente 1 copo de farinha de trigo peneirada incorporando tudo muito bem
- Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Da massa
- Com a esponja pronta acrescente o ovo, o restante da farinha de trigo peneirada aos poucos. Mexendo bem a cada adição. Acrescente o sal e misture bem.
- Quando a massa começar a pesar use as mãos para sovar a massa.
- Acrescente por último a manteiga misturando para incorporar a gordura a massa.
- O ponto da massa é um pouco grudenta mesmo. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.
- Passado o tempo de descanso vamos sova-la em uma bancada enfarinhada.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, abrindo e sovando, vá adicionando farinha aos poucos para trabalhar bem a massa. Nessa etapa usamos 2 colheres de farinha de trigo.
- Após trabalhar a massa por 10 minutos, boleie a massa, cubra com um pano e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Após os 10 minutos de descanso divida a massa em 4 partes. Abra cada parte da massa, coloque o recheio no meio da massa deixando cerca de 3 dedos de cada lado para fechar a massa.
- Não vamos enrolar o pão, vamos apenas fechar as sobras de massa, passando um lado por cima do outro. Com os dedos pressione as extremidades para vedar bem.
- Em uma forma untada e enfarinhada coloque o pão caseiro com carne moída com a emenda para baixo.
- Repita o processo com as 3 partes restantes da massa. Pincele com gema de ovo e polvilhe gergelim para finalizar. Cubra os pães novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido á 180° por cerca 45 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar em uma grade e está prontinho para degustar essa opção de lanche sensacional.
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