O iogurte grego caseiro é uma delícia de fazer e saborear, sendo extremamente versátil na cozinha. Você pode usá-lo para preparar molhos, bolos, sobremesas ou o que mais sua imaginação permitir. Você também pode saborear com geléia ou adoçar e saborizar com essência de baunilha, por exemplo. Viu só como é versátil? Então não deixe de fazer!
Como fazer iogurte grego caseiro
Para fazer esse iogurte grego caseiro vamos usar apenas dois ingredientes simples e baratos, que talvez você tenha em casa. Estamos falando de leite integral e iogurte natural integral. Preparar esse iogurte grego caseiro é simples! Primeiro, levamos o leite ao fogo até abrir a fervura. Esperamos amornar, incorporamos o iogurte, despejamos em uma tigela com tampa, vedamos bem, tampamos e envolvemos, deixando descansar 10 horas em um local fechado. Misturamos o iogurte e colocamos em um pano para escorrer o soro por 8 horas na geladeira. Depois é só guardar o iogurte grego caseiro e usá-lo como preferir!
Ingredientes da receita de iogurte grego caseiro
- 2 litros de leite integral
- 1 copo de iogurte natural integral (170 g)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até abrir fervura, desligando em seguida.
- Espere o leite amornar. A temperatura correta é quando você pega um pouco de leite com uma colher, encosta no leite e consegue aguentar pelo menos 10 segundos.
- Adicione o iogurte natural ao leite e misture muito bem.
- Transfira o conteúdo da panela para uma tigela ou refratário com tampa.
- Vede com plástico filme e tampe a tigela ou refratário em seguida.
- Envolva a tigela ou refratário em um pano para que fique escuro e quentinho. Você pode usar uma toalha, um pano de prato ou até uma manta.
- Deixe o iogurte descansar no forno desligado por 10 horas. Por ser um ambiente fechado e sem vento, esse é o melhor local para deixar o iogurte.
- Coloque um escorredor de massas sobre uma tigela grande, forrando o escorredor com um pano fino limpo.
- Misture bem o iogurte e despeje sobre o pano, cobrindo com plástico filme em seguida para proteger o iogurte.
- Deixe o soro escorrer por 8 horas na geladeira.
- Transfira o seu iogurte para um pote ou tigela com tampa.
- Pronto! Seu iogurte grego caseiro já pode ser saboreado, adoçado ou até mesmo saborizado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais