A geleia de pimenta é muito fácil de preparar. Faça esta deliciosa geleia e você não vai se decepcionar!

A geleia de pimenta pode ser feita com as pimentas malagueta, dedo de moça ou outra de sua preferência. Você pode também misturar as duas.

Além disso, a geleia de pimenta pode ser mais picante ou mais suave. Por exemplo, se você fizer com as sementes, ficará bem ardente. Em outras palavras, se quiser mais suavidade, a recomendação é retirar as sementes.

Ela pode servir de acompanhamento para alguns tipos de carne e de peixes, mas também serve para guarnecer saladas de frango, por exemplo, ou para comer uma torrada com queijo…São diversas as opções.

O importante é que essa geleia traz um sabor bem especial à mesa! Depois que você prepara pela primeira vez, vai querer sempre ter uma compota de geleia de pimenta na geladeira.

Ela não só é saborosa, mas também é bonita de se ver, com a cor vermelha brilhante e transparente.

Para começar a preparar, corte as maçãs com a casca. Em seguida, coloque-as em uma panela.

Depois, esprema o suco de limão por cima, acrescente a água e leve ao fogo alto até ferver. Tampe, abaixe o fogo para médio e deixe aquecer por 20 minutos.

Em seguida, corte a pimenta em pequenos pedaços. Tire as sementes se não quiser um sabor tão picante na geleia. É preferível fazer isso usando uma luva látex. Muito cuidado para não levar às mãos ao olho.

Agora, lave o pimentão, retire as sementes e corte-o em pequenos pedaços. Em um recipiente, adicione os pedaços de pimenta.

Depois, coloque o vinagre na jarra e bata com um mixer ou no liquidificador. Separe o açúcar. Em seguida, transfira o pimentão, a pimenta para uma panela e 100g açúcar para a panela.

Acende a chama em fogo alto, deixe por 5 minutos depois de ferver e desligue. Uma vez terminado o tempo de cozimento das maçãs, coloque-as em uma peneira e deixe sair todo o líquido das maçãs.

Então, empurre com uma colher para espremê-las ao máximo. Coloque o líquido da maçã na panela e adicione 200g de açúcar.

Misture bem o açúcar à parte líquida das maçãs até dissolver e cozinhe por mais 15 minutos.

Por fim, adicione a mistura de pimentas e pimentão. Misture bem. Quando ferver, abaixe o fogo.

Deixe no fogo por 15-20 minutos para caramelizar. Depois, transfira a geleia de pimenta quente para frascos higienizados, feche a tampa e espere esfriar.

Ingredientes da receita de Geleia de Pimenta

50 gramas de pimenta
½ pimentão vermelho
400 g de maçãs vermelhas
500 ml de água
1 limão
150 ml de vinagre de vinho branco
200 g de açúcar para as pimentas
100 g de açúcar para maçãs
7 mini potes esterilizados
1 peneira

Como fazer Geleia de Pimenta – Modo de preparo

Corte as maçãs com a casca e coloque-as em uma panela.
Esprema o suco de limão por cima, acrescente a água e leve ao fogo alto até ferver.
Tampe, abaixe o fogo para médio e deixe por 20 minutos.
Lave, corte as pimentas em pequenos pedaços e tire as sementes.
Lave o pimentão, retire as sementes e corte em pedaços.
Em uma jarra coloque os pedaços de pimenta e o pimentão.
Coloque o vinagre na jarra e bata com um mixer ou no liquidificador.
Transfira os pimentões, a pimenta e 100g de açúcar para uma panela e misture.
Acenda a chama em fogo alto e deixe por mais 5 minutos depois de ferver. Desligue.
Uma vez terminado o tempo de cozimento das maçãs, coloque-as em uma peneira e deixe sair todo o líquido das maçãs.
Empurre com a colher para espremê-las.
Coloque o líquido de maçã na panela e adicione 200 g de açúcar.
Misture bem o açúcar à parte líquida das maçãs até dissolver e cozinhe por mais 15 minutos.
Adicione a mistura de pimenta e pimentão. Misture bem. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe por 15-20 minutos.
Transfira a geleia de pimenta quente para frascos higienizados, feche a tampa e espere esfriar.