Geleia de pimenta caseira bem fácil de preparar, para acompanhar os seus salgados e carnes

A geleia de pimenta é uma receita versátil que combina o sabor adocicado com o toque picante da pimenta, criando um contraste de sabor irresistível. É muito fácil de preparar, e é uma ótima opção para acompanhar carnes, queijos ou até mesmo torradas. Confira o passo a passo dessa versão do canal Julia Nakaya e faça, o resultado é surpreendente!

Como fazer geleia de pimenta

Para fazer geleia de pimenta vamos precisar de água, açúcar cristal, maçãs fuji, pimenta dedo de moça, suco de 1 limão, alho, catupiry, salsinha e sal. Inicialmente iremos colocar as maçãs raladas numa tigela, regar com o suco do limão e reservar. Em seguida vamos colocar numa panela o açúcar, levar em fogo baixo, deixar derreter sem caramelizar, adicionar os demais ingredientes seguindo as instruções de preparo. Iremos deixar ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando até encorpar e obter uma geleia brilhante. Depois disso é só retirar do fogo, deixar esfriar, armazenar num pote esterilizado, manter na geladeira por até 60 dias e saborear como preferir!

Ingredientes da receita de geleia de pimenta

• 250 ml de água
• 150 gramas de açúcar cristal
• 3-4 maçãs fuji
• 3 pimentas dedo de moça
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho
• Catupiry a gosto
• Salsinha a gosto
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela as maçãs raladas sem a casca, regue com o suco do limão para não escurecer.
2. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter, não precisa caramelizar.
3. Adicione a água, deixe ferver, acrescente as maçãs raladas, o dente de alho, o sal,  as pimentas dedo de moça picadas sem as sementes, e misture bem.
4. Tampe a panela, deixe levantar fervura, remova toda a espuma que vai se formar.
5. É importante retirar toda a espuma, pois dessa forma a geleia vai ficar muito mais brilhante.
6. Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, até ferver por 10 minutos, para encorpar e obter uma geleia brilhante. Remova o dente de alho e descarte.
7. Retire do fogo, deixe esfriar e armazene num pote com tampa esterilizado. Mantenha na geladeira, retirando apenas para servir. Validade: 60 dias na geladeira.
8. E agora é só saborear  com catupiry e salsinha essa autêntica geleia de pimenta!

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