Galinhada no fubá feita de um jeito diferente e cheio de sabor, para você surpreender a todos

Gente do céu, que receita é essa? Essa galinhada no fubá é perfeita. Com um caldo bem grossinho e cheio de sabor esse prato fará muito sucesso e não tem como não pedir bis. É uma receita tradicional mineira e tem pessoas que acham que fica melhor no fubá do que com arroz. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo dessa galinhada no fubá ensinada pelo canal Receitas do Will que é de comer rezando e vale a pena compartilhar!?

Como fazer galinhada no fubá

Sem dúvida essa receita de galinhada no fubá é uma tentação e você irá impressionar a família toda com tanta gostosura! Primeiro, você vai temperar o frango em pedaços e levá-lo para selar bem na panela com banha de porco e açúcar derretidos. Em seguida, você irá retirar o frango já frito e reservar. Na sequência, na mesma panela, você vai colocar a cebola picada e mais temperos e misturar. E então, você irá voltar o frango frito, juntar a água, misturar e deixar cozinhar. Em seguida, você vai preparar o fubá com um pouco desse caldo e misturar bem. Por último, você irá despejar essa mistura na panela com o frango refogado e misturar levemente. E então, você vai deligar o fogo, transferir para uma travessa e cobrir com salsinha picadinha e se impressionar com essa galinhada no fubá que é top das galáxias!

Ingredientes da receita de galinhada no fubá

• 1 cebola grande picada
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de colorau ou urucum
• 1 colher (chá) de páprica defumada, opcional
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes, opcional
• 1 colher de (sopa) de sal, aproximadamente
• 2 folhas de louro
• 1 tomate grande picado
• 1 litro e 200ml de água quente, aproximadamente
• 1 xícara (chá) de fubá de moinho d’água
• 2 xícaras (chá) de caldo do próprio frango
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
• 1kg e 500g de frango em pedaços
• 2 colheres (sopa) de banha ou óleo

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o frango em pedaços, o sal, o alho picadinho, a salsinha picadinha, a páprica defumada, o suco de limão, a pimenta dedo de moça picadinha e a pimenta do reino e misture muito bem.
2. Em uma panela, em fogo alto, coloque a banha e deixe derreter.
3. Adicione o açúcar e misture um pouco.
4. Coloque o frango temperado com a pela para baixo e deixe dourar.
5. Retire o frango frito e reserve.
6. Na mesma panela com a crosta da fritura d frango, adicione a cebola picada e misture.
7. Coloque o colorau e misture mais.
8. Junte as folhas de louro e o tomate picadinho e misture mais uma vez.
9. Cubra com água, misture e deixe cozinhar bem.
10. Assim que secar a água, coloque mais, misture e deixe secar. Faça isso até que seu frango fique bem macio e bem fritinho.
11. Retire um pouco do caldo em um recipiente e reserve.
12. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o fubá para tostar um pouco e adicione o caldo que reservou e misture bem até homogeneizar.
13. Corrija o sal e se necessário acrescente mais.
14. Transfira essa mistura de fubá na panela com a galinhada e misture levemente.
15. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e decore com salsinha picadinha por cima.
16. E então, chame todos para provarem essa magnífica galinhada no fubá que é de dar água na boca só de olhar!

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