A galinhada completa é um prato tradicional da culinária brasileira que combina o sabor irresistível do arroz com a suculência do frango, resultando numa delícia de dar água na boca. Siga o passo a passo da receita do Canal culinária em casa e faça essa divina galinhada completa!
Como fazer galinhada completa
Para fazer galinhada completa iremos utilizar arroz cru, óleo, água, alho, açafrão, páprica, chimichurri, sobrecoxas de frango e sal. Primeiramente iremos higienizar o frango da galinhada completa e temperar com sal. Em seguida vamos colocar na panela de pressão os ingredientes da galinhada completa seguindo corretamente a sequência de adição e de preparo. Vamos deixar a galinhada cozinhar por apenas 1 ½ minuto, depois que levantar pressão, retirar do fogo, deixar a pressão sair naturalmente, e servir em seguida a mais saborosa e suculenta galinhada do planeta!
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Ingredientes da receita de galinhada completa
- 2 xícaras(chá) de arroz cru
- 4 xícaras(chá) de água para cozinhar
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 2-3 colheres(sopa) de água
- 8 dentes de alho picados
- Açafrão, páprica, chimichurri ou tempero de sua preferência
- 6 sobrecoxas de frango
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque as sobrecoxas higienizadas numa tigela e tempere com o sal.
- Na panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo, o alho picado e deixe dourar bem.
- Acrescente as sobrecoxas e deixe fritar bem por cerca de 8 minutos de ambos os lados.
- Coloque a água (2-3 colheres de sopa), pra soltar a crosta que se formou no fundo da panela.
- Adicione o arroz cru, o açafrão, páprica, chimichurri ou temperos de sua preferência, refogue por 2 minutos, acrescente a água (4 xícaras de chá) e ajuste o sal.
- Tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 1 ½ minuto. Retire do fogo, e deixe a pressão naturalmente.
- E agora é só se deliciar com essa galinhada divina!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais