Frango com quiabo delicioso e tradicional que acompanha um angu quentinho e muito saboroso

Essa receita saborosa de frango com quiabo acompanhado com angu, que o canal Ediane – comida mineira está nos apresentando, é uma prato tradicional da culinária mineira, e é a opção ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo, e faça, é de comer rezando!

Como fazer frango com quiabo

Para fazer frango com quiabo vamos precisar para o frango, de alho, vinagre, açafrão, quiabo, coxa e sobrecoxa de frango, tempero sazon, cebola, cheiro verde e sal. Para o angu iremos precisar de fubá mimoso e água. Inicialmente vamos temperar as coxas e sobrecoxas seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o refogado, adicionar o quiabo e os demais ingredientes, deixar cozinhar até ficar macio. Vamos retirar do fogo, finalizar com cebolinha verde e servir acompanhado do angu feito conforme o passo a passo.

Ingredientes da receita de frango com quiabo

Para o frango

• 3 dentes de alho
• 2 colheres(sopa) de vinagre ( para tirar a baba do quiabo)
• 2 colheres(sopa) de banha
• 1 colher(sopa) de açafrão
• 1 kg de quiabo
• 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1 envelope de tempero sazon para carne
• 1 cebola
• Coentro e cebolinha verde a gosto
• Sal a gosto
• Água o quanto baste

Para o angu

• 1 xícara(chá) de fubá mimoso
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de galinha

Modo de preparo

Do frango

1. Numa tigela coloque as coxas e sobrecoxas, tempere com sal, alho amassado, açafrão, o tempero sazon para carne, e misture bem para envolver totalmente os temperos no frango.
2. Coloque numa panela em fogo médio a banha, deixe derreter, adicione as coxas e sobrecoxas temperadas, e deixe dourar de ambos os lados.
3. Acrescente o quiabo cortado em rodelinhas, a cebola fatiada, o coentro picado, misture bem, cubra com água o quanto baste, mexa para incorporar.
4. Ajuste o sal, coloque o vinagre para tirar a baba do quiabo, tampe a panela e deixe cozinhar até encorpar e o frango e o quiabo ficarem cozidos.
5. Retire do fogo e finalize com cebolinha verde a gosto.

Do angu

1. Numa panela coloque a água, o tablete de caldo de galinha, o fubá, mexa bem para dissolver totalmente.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo.
3. Sirva em seguida esse suculento frango com quiabo com esse angu delicioso!

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