O frango com legumes é uma receita muito saborosa e prática de fazer, perfeita para servir em um almoço ou jantar em família. Com um caldinho maravilhoso, o frango no ponto e no tempero perfeitos e os legumes bem cozidos, essa receita dá água na boca só de pensar no cheiro que a cozinha fica!
Como fazer frango com legumes
Para fazer esse frango com legumes vamos usar frango, limão, vinagre, sal, alho, banha de porco, cebola, pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimenta de cheiro, tomate, azeitonas verdes picadas, cenoura, batata doce branca, água, cheiro-verde, chimichurri, cúrcuma, páprica, pimenta-do-reino, e tempero baiano. Preparar esse frango é simples! Escaldamos o frango, temperamos e deixamos marinar por 1 hora. Fritamos cebola numa panela com banha, douramos o frango, temperamos e adicionamos os legumes. Colocamos a água, tampamos e deixamos cozinhar por 15 minutos. Depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de frango com legumes
- 1 e 1/2 kg de frango (frango caipira, coxa e sobrecoxa ou frango à passarinho)
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de sal
- 5 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de banha de porco (ou outra gordura)
- 2 cebolas grandes picadas
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 pimenta de cheiro picada
- 2 tomates sem sementes picado
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 2 cenouras em palitos
- 1 batata doce branca picada grosseiramente
- 400 ml de água
- cheiro-verde, chimichurri, cúrcuma, páprica, pimenta-do-reino e tempero baiano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o frango e o suco de limão e cubra tudo com água fervente.
- Escorra o frango, passe por água fria e volte para a tigela.
- Tempere com chimichurri, cúrcuma, páprica, pimenta-do-reino e tempero baiano. Você também pode usar os temperos de sua preferência.
- Acrescente o vinagre, o sal e o alho e misture bem. Deixe marinar na geladeira por cerca de 1 hora.
- Em uma panela, frite a cebola em banha até dourar.
- Acrescente o frango e deixe dourar, misturando até dourar por completo.
- Adicione os pimentões, a pimenta de cheiro, o tomate e as azeitonas verdes picadas e misture para refogar.
- Coloque o cheiro verde, a cenoura, a batata doce branca e a água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Agora é só corrigir o sal e provar essa maravilha de frango ensopado com legumes.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais