A receita de hoje é um verdadeiro clássico dos almoços de domingo em família, o frango assado. Nesta receita, aprenderemos a prepará-lo recheado com uma farofa incrível e batatinhas deliciosas. O resultado dessa receita é um frango assado super saboroso e suculento e que todo mundo vai adorar!
Como fazer frango assado
Para fazer essa receita, começamos temperando o frango, e para isso vamos misturar num bowl os seguintes ingredientes: cebola, alho, cheiro-verde, páprica, suco de limão, mostarda, shoyu, pimenta-do-reino, sal e alecrim. Depois de misturar tudo, vamos passar esse tempero por todo o frango, tanto dentro como fora. Enquanto o frango descansa, vamos preparar uma deliciosa farofa de calabresa, bacon, azeitonas, cheiro-verde e farinha de mandioca. Com a farofa pronta, vamos colocá-la dentro do frango e fechar com um palito. Agora acomodamos o frango em uma assadeira, junto de algumas batatinhas, e levamos ao forno!
Ingredientes da receita de frango assado
Para o frango
- 1 frango inteiro
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- ½ xícara de chá de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de páprica picante
- suco de 2 limões
- 4 colheres de sopa de mostarda
- ¼ xícara de chá de molho shoyu ou molho inglês
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- alecrim a gosto
Para a farofa
- 250g de calabresa cortada em cubinhos
- 120g de bacon cortado em cubinhos
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- cheiro-verde a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 fio de azeite
Para as batatas
- 500g de batata bolinha
- azeite q. b.
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione todos os ingredientes do tempero do frango e misture bem.
- Besunte todo o frango com esse tempero.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela com um fio de azeite, coloque a calabresa e o azeite para fritar.
- Quando dourarem, entre com a cebola e o alho e deixe refogar.
- Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e a farinha de mandioca.
- Tempere com pimenta-do-reino e, se necessário, ajuste o sal.
- Misture tudo muito bem e desligue o fogo.
- Coloque toda a farofa dentro do frango e feche a abertura do frango com um palito de madeira.
- Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Coloque em uma assadeira o frango e as batatas.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 200°C, por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar bem.
- Agora é só reunir a família e servir essa maravilha de frango assado!
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