Ceia de natal sem frango assado não é ceia de verdade, não é mesmo? E se você estava procurando uma receita de frango assado e recheado saborosíssima, acabou de encontrar! Com uma farofa úmida e saborosa, o frango molhadinho, um molho incrível e os legumes no ponto, essa receita vai impressionar a todos!
Como fazer frango assado e recheado de natal
Para fazer esse frango assado e recheado de natal vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como limão, alecrim, molho shoyu, cebola, alho, sal, cúrcuma, orégano, pimenta do reino, azeite, mel, mostarda, cheiro verde, linguiça toscana, bacon, manteiga, farinha de mandioca, frango, batata, cenoura, e brócolis Preparar esse frango é muito fácil: batemos o molho e colocamos junto do frango num saco transparente para marinar por 4 horas. Preparamos a farofa, recheamos o frango, colocamos as batatas e o frango na assadeira, assamos por 2 horas coberto com papel alumínio, retiramos o alumínio, colocamos os legumes e assamos por mais 1 hora. Depois basta decorar numa travessa e provar essa maravilha!
Ingredientes da receita de frango assado e recheado de natal
Para o molho:
1/2 xícara de chá de suco de limão
1/2 colher de sopa de alecrim seco
1 colher de sopa de molho shoyu
1 xícara chá de cebola picada
1/4 xícara de chá de alho picado
1 e 1/2 colher sopa de sal
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de sopa de orégano
1/2 colher de sopa de pimenta do reino
1/2 xícara de chá de azeite
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de mostarda
3/4 de xícara de chá de cheiro verde
Para a farofa:
1 xícara de chá de cebola picada
4 gomos de linguiça toscana desmanchados
1/2 xícara de chá de bacon em cubos
1/4 de xícara de manteiga (ou margarina)
2 xícaras de chá de farinha de mandioca
pimenta do reino e sal a gosto.
Para a montagem:
1 frango inteiro
1/2 xícara de chá de manteiga
1 kg de batatas em rodelas grossas
400 g de cenoura
300 g de brócolis
Modo de preparo
Em um liquidificador coloque todos os ingredientes do molho e triture tudo muito bem até ficar bem homogêneo.
Com o frango inteiro já em temperatura ambiente, com cuidado, faça furinhos com a ponta de uma faca por todo o frango, para absorver bem o tempero.
Coloque o frango dentro de um saco plástico transparente limpo e despeje todo o molho dentro junto ao frango para marinar.
Feche o saco plástico e envolva todo o frango com o molho. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, com o peito do frango virado para baixo.
Em uma frigideira, coloque a cebola e a linguiça e frite bem em fogo médio até dourar. Acrescente o bacon e deixe fritar.
Adicione a manteiga, deixe derreter e incorpore a farinha de mandioca. Tempere com pimenta do reino e sal.
Coloque a farofa dentro do frango até preencher, fechando com palitos de dente. Se um pouco de farofa sobrar, use na decoração ao final.
Em um refratário untado, coloque as rodelas de batata forrando o fundo.
Coloque o frango sobre as batatas, com o peito para cima. Coloque as pontinhas das asas para trás do frango, para não queimar, e amarre as pontas das coxas do frango bem juntinhas com um barbante limpo.
Coloque a manteiga entre a pele e o peito do frango e, em seguida, despeje o molho que sobrou sobre o frango.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 2 horas.
Depois retiramos o papel alumínio e regamos o frango com o caldo da própria assadeira.
Coloque as cenouras e o brócolis picados na assadeira e leve ao forno por 1 hora para dourar bem, espalhando novamente o caldo da assadeira sobre o forno no meio do processo.
Coloque o frango sobre a travessa de servir, retire o barbante e os palitos de dente, e decore com os legumes cozidos. Pincele com o caldo da assadeira para o frango ficar bem brilhoso.
Prontinho! Seu frango assado e recheado de natal já pode ser saboreado!
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