O frango à parmegiana é um clássico da culinária brasileira, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no dia a dia das famílias, em cardápios de restaurantes, e até em ocasiões especiais. Confira o passo a passo dessa versão saborosa que o canal receitas Dona Dirce nos trouxe e faça, você não vai acreditar no resultado maravilhoso!
Como fazer frango à parmegiana
Para fazer frango à parmegiana vamos utilizar molho de tomate pronto, filé de frango, mussarela, suco de limão espremido, queijo parmesão ralado, tempero caseiro ( alho e cebola), sal, pimenta do reino, óleo, 1 ovo e farinha de rosca para empanar. Inicialmente iremos temperar os filés de frango, seguindo as instruções, deixar marinar por alguns minutos, empanar e fritar conforme o passo a passo. Em seguida vamos dispor uma camada de molho de tomate num refratário, dispor os filés empanados, cobrir com o molho, finalizar com mussarela ralada e gratinar por 15-20 minutos a 200 graus. Depois disso é só desfrutar!
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Ingredientes da receita de frango à parmegiana
- 400 ml de molho de tomate pronto
- 400 gramas de filé de frango
- 200 gramas de mussarela
- 5 colheres(sopa) de suco de limão espremido
- 1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher(sopa) de tempero caseiro ( alho e cebola)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar a gosto
- 1 ovo
- Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
- Coloque os filés de frango numa tigela, tempere com suco de limão espremido, sal, pimenta do reino, tempero caseiro ( alho e cebola) e misture bem para envolver todos os temperos no frango. Deixe marinar por alguns minutos.
- Após esse tempo, passe os filés de frango no ovo batido, empane na farinha de rosca misturada com o parmesão ralado, e frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- Num refratário retangular coloque uma camada de molho de tomate, disponha os filés de frango empanados, cubra com o molho de tomate e finalize com a mussarela ralada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos ou até derreter todo o queijo.
- Retire do forno e se delicie com esse suculento frango à parmegiana!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
