A fraldinha assada no forno fica suculenta e é fácil e rápida de fazer, agradando a todos os paladares! Acompanhada de legumes, traz um sabor delicioso e uma textura macia, sendo uma ótima opção para servir em almoços ou ocasiões especiais, como Natal e Ano Novo! Confira a receita do Canal Cozinha da Wilza e faça a divina fraldinha assada no forno, que todos vão amar!
Como fazer fraldinha assada no forno
Para a fraldinha assada no forno, colocaremos a peça de fraldinha em um recipiente espaçoso e temperaremos com: o alho amassado, a páprica picante, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, um fio generoso de azeite e 1 cerveja preta Malzbier, mexendo muito bem com as mãos, esfregando os temperos na carne. Manteremos marinando nesses temperos por, pelo menos, 3 horas, ou, se possível, até o dia seguinte. Numa forma espaçosa, cortaremos os legumes em tiras: 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo e 1 cenoura. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e saboreie sua apetitosa fraldinha assada no forno!
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Ingredientes da receita de fraldinha assada no forno
Para a fraldinha
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 peça de fraldinha com cerca de 1,800 kg
- 6 dentes de alho inteiros em pedaços
- 2 cebolas em meias-luas
- 1 cenoura em tiras
- um fio generoso de azeite de oliva
- ervas-finas (a gosto)
- 1 pimentão amarelo em tiras
Para temperar a carne
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- pimenta-do-reino (a gosto)
- sal (a gosto)
- um fio generoso de azeite de oliva
- 1 cerveja preta Malzbier (ou Caracu, se preferir um sabor não adocicado)
- 1 colher (sopa) de alho amassado
Modo de preparo
- Adicione a peça de fraldinha num recipiente espaçoso e tempere com: 1 colher (sopa) de alho amassado, 1 colher (sopa) de páprica picante, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, um fio generoso de azeite e 1 cerveja preta Malzbier, misturando tudo com as mãos e massageando a carne.
- Deixe marinando nesses temperos por, no mínimo, 3 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
- Em uma assadeira grande, corte os legumes em tiras: 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo e 1 cenoura.
- Depois, corte as cebolas em meias-luas e os dentes de alho em pedaços
- Tempere com ervas-finas, pimenta-do-reino, sal e azeite. Depois, mexa tudo muito bem com as mãos.
- Acomode a peça de fraldinha por cima desses legumes, despejando também todo o caldo da marinada.
- Cubra bem com uma folha de papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C por 50 minutos.
- Após esse tempo, tire do forno, remova o papel-alumínio e volte ao forno por mais 50 minutos, para terminar de assar e dourar. Se estiver com muito líquido na assadeira, tire um pouco. O tempo total vai depender do tamanho da peça de carne, podendo aumentar ou diminuir. Para se certificar de que está macia, espete uma faquinha, se entrar com facilidade, está no ponto certo.
- Retire, sirva e desfrute de sua deliciosa fraldinha assada no forno! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais