Que tal surpreender a família com um delicioso macarrão com calabresa, que sai do forno gratinado e vai agradar a todos? Essa gostosura, que também leva molho branco, fica muito saborosa, é diferente e você fará com praticidade e rapidez. Não perca tempo, confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça ainda hoje o espetacular macarrão com calabresa, que será um sucesso!
Como fazer macarrão com calabresa
Para o macarrão com calabresa, vamos cozinhar o macarrão em água fervente e sal, escorrer e reservar. Faremos também o recheio, fritando o bacon em cubinhos em uma panela com óleo. Juntaremos a calabresa também em cubinhos e fritaremos ambos até ficarem dourados, mexendo para que não grude. Acrescentaremos a cebola, mexendo e refogando até murchar, em seguida entraremos com o tomate e deixaremos apurar. Apagaremos o fogo e colocaremos a salsinha, misturando. Prepararemos um molho branco, e também finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite seu irresistível macarrão com calabresa!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de macarrão com calabresa
- 2 litros de água fervente
- 500g de macarrão parafuso ou outro de sua preferência
- 1 colher (sopa) de sal
- 100g de bacon
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 600ml de leite
- 1 cebola picada
- noz-moscada (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão cremoso
- 100g de muçarela ralada + o quanto baste para a finalização
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 tomate grande picado
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de páprica picante
Modo de preparo
- Leve uma panela grande ao fogo com 2 litros de água e quando ferver, adicione o macarrão parafuso. Junte 1 colher (sopa) de sal, misture e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos, mexendo por vezes para não grudar.
- Enquanto isso, faça o recheio. Pique o bacon em cubinhos e adicione numa panela aquecida no fogo, pondo também o óleo e deixando fritar.
- Pique a linguiça calabresa também em cubinhos e acrescente na panela do bacon, após ter fritado um pouco. Deixe fritar os dois juntos, mexendo até dourar, misturando por vezes para não grudar.
- Escorra o macarrão e deixe reservado.
- Para o molho branco numa panela, adicione a manteiga, deixe derreter um pouco e acrescente a farinha de trigo e misture, até formar uma pastinha. Inclua o leite aos poucos, mexendo sempre em fogo mínimo.
- Tempere com noz-moscada, acrescente o cream cheese ou o requeijão cremoso e a muçarela ralada, mexendo para incorporar.
- Desligue o fogo e agregue o creme de leite, mexendo. Reserve.
- Na panela do bacon e da calabresa, junte a cebola, mexa e deixe murchar. Depois entre com o tomate, deixe apurar um pouco e desligue o fogo. Coloque a salsinha picada e a páprica picante, mexendo para agregar.
- Para a montagem do prato, pegue um refratário de vidro e faça uma camada de molho branco, seguido de uma camada de macarrão cozido.
- Sobre o macarrão, faça uma camada do refogado de calabresa, mais uma camada de macarrão e outra camada de refogado de calabresa.
- Cubra com o restante do molho branco, salpique bastante muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, para gratinar.
- Sirva e deguste seu maravilhoso macarrão com calabresa! Bom apetite!
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