Fígado bovino: o segredo delicioso do prato, poucas pessoas conhecem esta receita

O fígado bovino está entre as carnes mais nutritivas que se pode consumir. Tem um sabor único, textura firme e é rico em ferro e vitaminas. Quando bem preparado, fica macio e muito suculento. Siga o passo a passo dessa receita do canal Adilson Figueira, é perfeita!

Como fazer fígado bovino

Para fazer fígado bovino vamos utilizar alho, cebola, maisena, óleo, vinagre, tempero baiano, sal, fígado bovino, suco de ½ limão, cheiro verde, pimenta do reino e pimenta calabresa. Iremos colocar o fígado sem a película e cortado em tirinhas, numa tigela, adicionar a maisena e misturar bem para agregar. Em seguida vamos temperar seguindo as instruções e deixar marinar por 10-15 minutos. Na sequência iremos fritar em óleo quente, fogo médio, colocar o vinagre, deixar fritar um pouco mais, finalizar com as cebolas fatiadas e o cheiro verde, refogar por 1-2 minutos e retirar do fogo. Depois disso é só desfrutar!

Ingredientes da receita de fígado bovino

• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 colheres(sopa) de maisena
• 2 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(sopa) de vinagre
• 1 colher(café) de tempero baiano
• 1 colher(café) de sal
• 600 gramas de fígado bovino
• Suco de ½ limão
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela o fígado bovino sem a película e cortado em tirinhas ou pequenos cubos.
2. Adicione a maisena, misture bem para envolver totalmente o fígado, e deixe descansar por 2-3 minutos.
3. Remova o excesso de maisena do fígado, tempere com alho amassado, pimenta calabresa, pimenta do reino, tempero baiano, o sal e o suco do limão.
4. Misture bem para envolver bem os temperos no fígado e deixe marinar por 10-15 minutos.
5. Numa frigideira com óleo quente, fogo médio, coloque o fígado, deixe selar, de um lado, vire para selar do outro lado, adicione o vinagre, misture bem e deixe continuar a fritura.
6. Acrescente a cebola fatiada, tampe a frigideira, e deixe refogar por 2-3 minutos. Finalize com cheiro verde e retire do fogo.
7. E agora se delicie com esse suculento fígado!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.