Fígado acebolado bem macio e suculento feito com um ingrediente especial para nunca mais ficar duro ou seco
Quer aprender os segredos para preparar um fígado acebolado macio, suculento e cheio de sabor? Essa receita é tudo o que você tem de fazer para descobrir todo esse mistério. Só faz!
Fígado acebolado – Créditos: Receitas do Will
Essa versão de fígado acebolado, numa versão com jiló e banana da terra que o canal receitas do Will está nos ensinando, fica extremamente saboroso e ensina perfeitamente como deixar o fígado macio, sem emborrachar, e como retirar o amargor do jiló. É perfeito para qualquer ocasião e até quem não gosta vai se apaixonar. Faça essa delícia, é incrível!
Como fazer fígado acebolado
Para fazer fígado acebolado vamos precisar de jiló, fígado bovino, alho, banana da terra, cebola, banha de porco, cheiro verde, molho inglês, vinagre, suco de limão espremido, pimenta do reino, manteiga, sal e pimenta dedo de moça. Primeiramente iremos temperar os bifes de fígado, com sal e pimenta do reino, e fritar na banha de ambos os lados seguindo as instruções. Em seguida vamos deixar o jiló fatiado de molho na água com vinagre por 15 minutos e fritar a banana da terra. Iremos colocar a cebola fatiada, o alho, a pimenta dedo de moça picados, na mesma frigideira onde foram fritos o fígado e as bananas, adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, deixar refogar, retirar do fogo e desfrutar dessa gostosura!
Coloque os bifes de fígado numa tigela, tempere com sal e pimenta do reino só na parte de cima dos bifes. Não tempere a parte debaixo.
Numa frigideira coloque a banha de porco, leve em fogo médio, deixe derreter, disponha os bifes de fígado com a parte que tem o sal e a pimenta do reino, virada para cima e deixe fritar bem de ambos os lados.
Retire do fogo e reserve numa travessa e deixe descansar por 4 minutos e depois corte em tiras não muito finas.
Corte os jilós em rodelas finas, cortadas no bandolim, coloque numa tigela, cubra com água, gotas de vinagre e deixe nesse molho por 15 minutos para retirar o amargor.
Após esse tempo, escorra toda a água e seque os jilós em papel toalha.
Na mesma frigideira que fritou os bifes de fígado, coloque a manteiga, deixe derreter, disponha a banana da terra cortada em rodelas e deixe fritar bem de ambos os lados. Retire a banana frita e reserve.
Coloque na frigideira a cebola em rodelas, o alho e a pimenta dedo de moça picados, deixe refogar.
Adicione os bifes de fígado cortados em tiras, refogue bem, acrescente as bananas fritas, o jiló fatiado, a cebola em rodelas, o molho inglês, e refogue por mais 1 minuto.
Finalize com o cheiro verde, misture bem, refogue por mais 2 minutos, ajuste o sal e retire do fogo.
E agora se delicie com esse fantástico fígado acebolado!
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