Fettuccine: o queridinho dos restaurantes feito com um molho super cremoso para encantar a família

O fettuccine é uma das massas mais tradicionais da culinária italiana, conhecido por ser mais largo do que o espaguete, e ter uma textura que absorve perfeitamente os molhos. Essa versão, ao clássico molho Alfredo, que o canal receitas Dona Dirce está nos ensinando fica incrivelmente deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Faça, é magnífica!

Como fazer fettuccine

Para fazer fettuccine vamos precisar de manteiga, queijo parmesão ralado, fettuccine, água fervente e sal. Inicialmente iremos colocar numa panela com água fervente, em fogo médio, o sal, o fettuccine e deixar cozinhar até ficar al dente. Em seguida vamos colocar numa tigelinha a manteiga, o parmesão ralado, misturar bem com um fouet, adicionar 1 ½ concha da água do cozimento do macarrão e mexer bem para obter um creme homogêneo. Vamos retirar o macarrão cozido da panela, despejar numa frigideira com manteiga derretida e deixar fritar um pouquinho em fogo médio. Iremos despejar o molho de queijo, misturar delicadamente para envolver totalmente e desfrutar dessa maravilha!

Ingredientes da receita de fettuccine

• 4 colheres(sopa) de manteiga
• 1 xícara(chá) de queijo parmesão ralado
• 500 gramas de fettuccine
• Água fervente o quanto baste
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o sal, o fettuccine e deixe cozinhar até ficar al dente.
2. Coloque numa tigela a manteiga ( 3 colheres) , o queijo parmesão ralado, misture bem com um fouet, adicione 1 ½ concha da água do cozimento do macarrão e misture um pouco mais para derreter todo o queijo e obter uma mistura cremosa.
3. Coloque numa frigideira grande, o restante da manteiga, leve em fogo médio, retire o macarrão cozido com uma escumadeira e despeje na frigideira.
4. Misture bem e deixe fritar um pouquinho, despeje o molho e mexa delicadamente para incorporar.
5. Sirva em seguida esse sensacional fettuccine!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!