Feijão à moda portuguesa suculento, rico em temperos e saboroso, que será um sucesso em sua casa

O feijão à moda portuguesa, nessa versão deliciosa que o canal divinas receitas está nos ensinando, além de ser uma receita que carrega toda a tradição e a riqueza de sabores da culinária lusitana fica incrivelmente suculento e cheio de sabor. É a opção ideal para quem quer variar o cardápio e até para uma ocasião especial. Faça essa delícia, é tudo de bom!

Como fazer feijão à moda portuguesa

Para fazer feijão à moda portuguesa vamos utilizar linguiça paio, linguiça calabresa, bacon, feijão carioca, folha de louro, tomate, alho, cebola, pimentão vermelho, suco de ½ limão, cheiro verde, sal, água fervente e óleo. Primeiramente iremos deixar o feijão lavado, de molho na água com o suco do limão por 40 minutos. Em seguida vamos refogar na panela de pressão, o bacon, as linguiças paio e calabresa, adicionar o restante dos ingredientes, cobrir com água fervente e deixar cozinhar, após levantar pressão, por 15 minutos. Vamos retirar do fogo, ajustar o sal, deixar o molho encorpar, caso seja necessário, colocar o cheiro verde, e saborear cada porção dessa maravilha!

Ingredientes da receita de feijão à moda portuguesa

• 1 gomo de linguiça paio
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 50 gramas de bacon
• 2 xícaras (chá) de feijão carioca
• 2 folhas de louro
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• ½ pimentão vermelho
• Suco de ½ limão
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Água fervente o quanto baste
• Óleo a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o feijão lavado e escorrido numa tigela, cubra com a água fervente, adicione o suco do limão, tampe a tigela e deixe nesse molho por 40 minutos.
2. Após esse tempo, escorra toda a água e enxague bem o feijão.
3. Na panela de pressão coloque o óleo, o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar, adicione o paio e a calabresa cortados em rodelas e deixe fritar bem.
4. Acrescente o alho e a cebola picados, refogue por 1 minuto, adicione o pimentão vermelho e a tomate picados e refogue por 2 minutos.
5. Coloque o feijão hidratado, as folhas de louro, cubra com água fervente, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após levantar pressão.
6. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra panela, ajuste o sal, misture bem, e caso o caldo ainda não esteja encorpado, leve em fogo médio por mais alguns minutos para ganhar consistência.
7. Finalize com cheiro verde e sirva em seguida esse incrível feijão à moda portuguesa!

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