Se você é fã de peixe, vai adorar essa tilápia ao molho, feita de uma maneira diferenciada! Acompanhando um molho incrível, essa maravilha, que possui um preparo simples e ligeiro, é perfeita para o seu almoço ou jantar e vai agradar muitos paladares! Não espere mais, confira a receita do Canal Adilson Figueira e faça esse espetáculo de tilápia ao molho, que será um sucesso!
Como fazer tilápia ao molho
Para a tilápia ao molho, com um preparo fácil e rápido, iniciaremos temperando o peixe numa tigela com: sal, pimenta-do-reino, azeite, molho shoyu e alho amassado, mexendo com as mãos para pegar os temperos. Iremos tampar e aguardar marinar durante 10 minutos. Decorrido esse tempo, vamos selar o peixe de ambos os lados numa panela com azeite. Faremos isso com todas as postas de peixe e reservaremos. Para o molho, esquentaremos o óleo numa panela e juntaremos: o alho-poró, vamos refogar e em seguida acrescentaremos o alho, misturando e refogando. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e deguste sua apetitosa tilápia ao molho!
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Ingredientes da receita de tilápia ao molho
Para temperar o peixe / selar
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 dentes de alho amassados
- um fio generoso de azeite de oliva + azeite a gosto (para selar)
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 kg de postas de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
- sal (a gosto)
Para o molho
- 2 colheres (café) de colorau
- 100ml de água
- 3 tomates cortados em rodelas
- cheiro-verde picado
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 cebola grande cortada em meias-luas
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- 3 dentes de alho amassados
- 2 pimentões da cor que desejar, em rodelas
- uma porção de alho-poró fatiado
- sal (a gosto)
- pimenta-de-cheiro picada (a gosto)
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada (opcional)
- óleo (o quanto baste)
Modo de preparo
- Coloque o peixe numa vasilha que tenha tampa e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite, molho shoyu e alho amassado, misturando bem com as mãos para absorver os temperos.
- Tampe e deixe marinar por 10 minutos.
- Após esse tempo, leve uma frigideira ao fogo com azeite, aqueça e vá adicionando as postas de peixe, deixando selar de um lado e em seguida do outro. Repita esse processo até selar todas as postas, reservando em um recipiente.
Do molho
- Em outra panela, ponha o óleo, aqueça e acrescente o alho-poró, refogue e depois junte o alho, mexa e continue refogando.
- Inclua a pimenta-de-cheiro, a pimenta-dedo-de-moça picada (opcional), a cebola, os pimentões e misture, deixando refogar.
- Tempere com pimenta-do-reino, sal, colorau e misture novamente.
- Entre com os tomates e sobre eles, disponha o peixe selado, reservado.
- Esprema o suco de um limão sobre o peixe e despeje o molho pronto de tomate e 100ml de água por cima do peixe.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo e salpique cheiro-verde picado a gosto.
- Sirva e aproveite sua sensacional tilápia ao molho! Bom apetite!
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