Esse pavê de olho de sogra está entre as minhas sobremesas favoritas de tão gostosa

Esta receita deliciosa de pavê de olho de sogra que o canal Letícia Sweet Cake nos apresenta, é uma maneira inovadora de preparar o tradicional docinho mas numa travessa e o resultado é uma sobremesa incrível perfeita para servir em qualquer ocasião. Faça, porque é tudo de bom!

Como fazer pavê de olho de sogra

Para fazer pavê de olho de sogra vamos precisar para o doce de ameixa, de água, açúcar e ameixa sem caroço. Para o creme de coco iremos precisar de coco em flocos, leite de coco, creme de leite e leite condensado. Para a mousse de doce de leite, vamos utilizar nata e doce de leite. Para a montagem iremos utilizar biscoito champagne e leite. Teremos que seguir corretamente as instruções do passo a passo de todos os preparos até a finalização, para que o resultado final seja maravilhoso. Depois disso é só saborear cada colherada dessa gostosura!

Ingredientes da receita de pavê de olho de sogra

Para o doce de ameixa

• Água o quanto baste
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 200 gramas de ameixa sem caroço

Para o creme de coco

• 100 gramas de coco em flocos
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para a mousse de doce de leite

• 1 pote de nata (300 gramas)
• 1 pote de doce de leite (400 gramas)

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 xícara(chá) de leite
• Ameixas inteiras para decorar
• Coco em flocos para decorar

Modo de preparo

Do doce de ameixa

1. Numa panelinha coloque as ameixas, o açúcar, cubra com água o quanto baste, leve em fogo médio, deixe ferver, engrossar e ficar encorpado.
2. Retire do fogo e passe por uma peneira para escorrer a calda e deixe esfriar.

Do creme de coco

1. Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado, leve em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Da mousse de doce de leite

1. Na batedeira coloque o doce de leite, a nata e bata por 2-3 minutos, para emulsionar essa mistura.

Montagem

1. Num refratário oval (25 cm x 17 cm) coloque metade do creme de coco, uma camada de biscoito champagne umedecido no leite e coloque a mousse de doce de leite.
2. Disponha o doce de ameixa sem a calda, cubra com uma camada de biscoito umedecido e finalize colocando o restante do creme de coco.
3. Decore toda a borda com coco ralado e ameixas inteiras no centro. Leve para gelar por cerca de 2 horas.
4. Retire da geladeira e se delicie com esse lindo pavê de olho de sogra!

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