Esse é o segredo para fazer fígado acebolado saboroso e suculento

Essa receita de fígado acebolado é uma ótima pedida para quem procura uma opção nutritiva e cheia de sabor para o dia a dia. O canal Cozinha da Li Oliveira traz dicas importantes para preparar o fígado sem erros, garantindo uma carne suculenta e bem temperada. Confira o passo a passo e prepare o bife de fígado mais gostoso da sua vida!

Como fazer fígado acebolado

Para preparar um fígado acebolado saboroso, você vai precisar de temperos como sal, limão, louro, alho, pimentão e cebola. Começamos cortando o fígado em tiras e marinando no leite para suavizar o sabor. Depois, adicionamos temperos e fritamos em fogo alto para garantir suculência. A cebola e o pimentão são refogados junto, o que dá um toque especial ao prato. Acompanhe o passo a passo abaixo!

Ingredientes da receita de fígado acebolado

• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• Suco de ½ limão
• 1 cebola grande cortada em meia lua
• 1 colher (sopa) cheia de banha de porco ou manteiga
• 100 ml de água filtrada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 kg de fígado de boi cortado em bifes e sem membranas
• 1 pimentão verde cortado em tirinhas
• 250 ml de leite
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho picados

Modo de preparo

1. Corte o fígado em tiras, coloque em uma tigela e adicione o leite, mexendo bem. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
2. Retire o fígado da geladeira, lave bem em água corrente para remover o leite e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de água. Reserve.
3. Em outra tigela, coloque o fígado já lavado, as folhas de louro, o alho picado e o suco de limão. Misture bem e deixe marinar por mais 10 minutos.
4. Aqueça a banha ou manteiga em uma frigideira grande. Quando estiver bem quente, adicione o fígado marinado e aumente o fogo. Frite o fígado mexendo ocasionalmente até perder a cor rosada.
5. Adicione o sal quando o fígado começar a mudar de cor e mexa bem. Continue cozinhando até que o líquido que a carne soltou seque por completo. Assim que começar a fritar, mexa sem parar para dourar bem, evitando que a carne queime ou fique ressecada.
6. Acrescente a cebola cortada em meia lua e refogue até murchar um pouco. Adicione as tiras de pimentão, despeje a água e cozinhe até que todo o líquido evapore.
7. Retire do fogo, polvilhe a cebolinha picada e misture bem. Pronto! Sirva o fígado acebolado bem quentinho e aproveite essa receita cheia de sabor!

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