O nhoque de batata com sua textura macia, sabor delicado e a capacidade de se harmonizar com uma variedade de molhos, é sem dúvida uma obra prima simples e irresistível. Confira o passo a passo dessa versão do Canal menino prendado e faça esse nhoque de batata, é surreal!
Como fazer nhoque de batata
Para fazer nhoque de batata vamos utilizar farinha de trigo, sal, manteiga, 1 gema e batata cozida Asterix. Iremos misturar numa tigela os ingredientes da massa do nhoque de batata, seguindo a sequência de adição, e deixando para adicionar a farinha de trigo por último, amassar muito bem até obter uma massa macia que grude levemente nas mãos. Depois disso iremos seguir corretamente o passo a passo da modelagem, montagem, cozimento e finalização do nhoque de batata, para obtermos um resultado maravilhoso. E agora é só saborear cada porção suculenta desse nhoque de batata delicioso!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de nhoque de batata
Para a massa
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher(café) de sal
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 gema
- ½ kg de batata cozida Asterix
Para a finalização
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 sachê de molho de tomate pronto
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque a batata cozida e amassada, a gema, a manteiga ou margarina, o sal misture bem com uma colher para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até amassar e obter uma massa macia, um pouco mole, e que grude levemente nas mãos.
- Não coloque muita farinha, pois o seu nhoque ficará com gosto de farinha.
- Disponha a massa numa bancada levemente enfarinhada, pegue uma porção de massa e modele um rolinho com 3 cm de espessura.
- Corte esse rolinho em cubinhos do tamanho que preferir. Repita o processo com o restante da massa e disponha os cubinhos numa travessa enfarinhada.
- Numa panela com água fervente em fogo alto, coloque sal e os cubinhos, aos poucos, e assim que subirem para superfície, retire com uma escumadeira.
- O nhoque estará cozido quando subir e ficar boiando na superfície.
- Disponha numa travessa, coloque o molho e polvilhe com o queijo ralado.
- Sirva em seguida esse nhoque de batata divino!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais