O macarrão com sardinha é uma receita de origem italiana, adaptada ao paladar brasileiro. Um clássico, esta é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e econômico, pois a sardinha é um peixe barato e nutritivo, rico em proteínas, ômega-3 e cálcio. Não perca tempo, confira a receita do Canal Ana Zambrin, faça o irresistível macarrão com sardinha e surpreenda-se!
Como fazer macarrão com sardinha
Para a receita de macarrão com sardinha, iniciaremos tirando o óleo das latas de sardinha e transferindo para uma panela. Após esquentarmos, vamos acrescentar o alho e dourar ligeiramente, em seguida juntaremos a cebola e deixaremos refogar durante uns 5 minutos, até dourar. Nesse meio tempo, vamos cozinhar o macarrão de nossa preferência em água e sal (reservando um pouco dessa água para o molho), escorrer e reservar. Juntaremos o extrato de tomate na panela da cebola e do alho, e deixaremos fritar durante uns 3 minutos, misturando algumas vezes. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com seu delicioso macarrão com sardinha!
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Ingredientes da receita de macarrão com sardinha
- 250g de massa de macarrão da sua preferência
- 2 latas de sardinha em óleo ou azeite (300g no total)
- 1 cebola grande picadinha
- 300ml da água do cozimento do macarrão
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- salsinha e queijo parmesão ralado para finalizar
- 4 dentes de alho picadinhos
Modo de preparo
- Comece retirando o óleo das latas de sardinha e passando para uma panela.
- Aqueça, junte o alho e deixe dourar levemente, depois acrescente a cebola e refogue por cerca de 5 minutos, até dourar.
- Enquanto isso, leve uma panela com água e sal para ferver e você cozinhar o macarrão (reserve 300ml dessa água para acrescentar no molho). Após cozinhá-lo pelo tempo indicado na embalagem, escorra e reserve.
- Na panela da cebola e do alho, inclua o extrato de tomate e frite por uns 3 minutos, mexendo por vezes.
- Acrescente a sardinha após retirar a espinha do meio, e tempere com sal e pimenta-do-reino, juntando também a água do cozimento do macarrão. Deixe apurar o molho por uns 5 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada, mas mexa às vezes para não queimar.
- Prove e acerte o sal, se necessário.
- Junte o macarrão cozido na panela do molho e misture, em fogo baixinho.
- Salpique salsinha picada e polvilhe parmesão ralado. Desligue o fogo.
Sirva e saboreie seu apetitoso macarrão com sardinha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais