Pensa numa receita saudável, deliciosa e perfeita para quem busca uma refeição leve. Esta receita de berinjela com sardinha que o canal Tamiris Figueira nos apresenta é tudo isso e muito mais. Confira o passo a passo dessa delícia, e faça a mais gostosa berinjela com sardinha da vida!
Como fazer berinjela com sardinha
Para fazer berinjela com sardinha iremos utilizar sardinha em lata, berinjela, alho, cebola, tomate, pimentão, extrato de tomate, orégano, páprica, cominho, pimenta de cheiro, sal e cheiro verde a gosto, água para deixar a berinjela de molho, água para o molho, suco de ½ limão, vinagre e óleo. Para dar continuidade na receita de berinjela com sardinha iremos seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos para que o resultado final seja um espetáculo. Depois de tudo isso é só servir e saborear essa sensacional berinjela com sardinha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela com sardinha
- 2 latas de sardinha em molho de tomate
- 3 berinjelas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- Pimentão a gosto
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 1 colher(café) de orégano
- 1 colher(café) de páprica
- 1 colher(café) de cominho
- Pimenta de cheiro a gosto
- Sal e cheiro verde a gosto
- Água o quanto baste para deixar de molho
- 150 ml de água para cozinhar
- 1 colher(sopa) de vinagre
- Suco de ½ limão
- Óleo a gosto
Modo de preparo
- Lave e higienize as berinjelas. Corte em cubinhos, coloque numa vasilha grande, adicione água o quanto baste e o vinagre e deixe nesse molho por 5 minutos.
- Depois desse tempo escorra bem e descarte a água do molho.
- Numa frigideira grande, coloque óleo, leve em fogo médio, adicione a berinjela e deixe fritar bem por cerca de 8 minutos.
- Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha. Coloque o óleo removido novamente na frigideira, adicione a cebola, o alho, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Acrescente o pimentão picado, a pimenta de cheiro, a tomate e refogue um pouco mais.
- Coloque o cominho, o orégano, páprica, o sal, o extrato de tomate e refogue por 2 minutos. Adicione a berinjela frita e misture para agregar.
- Coloque a sardinha em lata, sem a espinha, acrescente a água, mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Adicione o suco do limão, o cheiro verde, misture para agregar e retire do fogo.
- Sirva em seguida essa maravilha de berinjela com sardinha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais