Esfiha de frango com requeijão com uma massa que parece uma nuvem de tão macia

A esfiha de frango com requeijão, nessa versão saborosa que o canal nossa cozinha nos apresenta, fica com uma textura macia, um recheio delicioso e é perfeita para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa receita e faça, você vai amar o resultado irresistível!

Como fazer esfiha de frango com requeijão

Para fazer esfiha de frango com requeijão vamos utilizar para a massa, de leite, óleo, farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal e 1 ovo. Para o recheio iremos precisar de frango cozido desfiado, alho, extrato de tomate, cebola, tomate, cenoura, sal, pimenta do reino, páprica doce, salsinha, cebolinha e azeite. Para a finalização vamos utilizar, requeijão cremoso, gergelim, 1 gema e leite. Iremos preparar a massa, o recheio e a modelagem das esfihas seguindo as instruções. Após o tempo de crescimento, vamos pincelar com gema + leite, polvilhar gergelim, assar por 25-30 minutos a 200 graus, retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de esfiha de frango com requeijão

Para a massa

• 1 xícara(chá) de leite morno
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 500 gramas de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal
• 1 ovo

Para o recheio

• 200 gramas de frango cozido e desfiado
• 2 dentes de alho
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola
• 1 tomate
• ½ cenoura
• ½ xícara(chá) de água
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica doce a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 fio de azeite

Para a finalização

• Requeijão cremoso
• Gergelim a gosto
• 1 gema + 1 colher de leite

Modo de preparo

Da massa

1. Numa vasilha coloque o leite morno, o açúcar, o fermento biológico, misture bem para dissolver, coloque o ovo, o óleo, o sal e misture um pouco mais.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
3. Divida essa massa em 12 porções ( 70 gramas cada), pegue uma porção e modele uma bolinha.
4. Faça isso com o restante das porções, coloque numa assadeira, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.

Do recheio

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
2. Acrescente a cenoura ralada, a tomate picada e deixe refogar. Coloque o extrato de tomate, a água, o frango desfiado, misture bem para incorporar.
3. Adicione o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o cheiro verde, misture bem, refogue por 2 minutos e retire do fogo.

Da finalização

1. Pegue uma bolinha de massa, abra na bancada formando um círculo, disponha o requeijão, o recheio de frango, dobre um lado do círculo, dobre o outro lado e feche o 3o. lado formando um triângulo.
2. Repita o processo com o restante das bolinhas de massa e recheio, disponha as esfihas com o fechamento virado para baixo numa assadeira levemente untada com óleo.
3. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por mais 20 minutos. Após esse tempo pincele as esfihas com a mistura de gema + leite e polvilhe gergelim a gosto.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos.
5. Retire do forno e sirva essa maravilhosa esfiha de frango com requeijão!

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