Escondidinho de calabresa bem queijudo, com uma textura incrivelmente cremosa
Vamos te ensinar a preparar um escondidinho de calabresa saborosíssimo, super suculento, que desmancha na boca e acompanhado de um arroz fresco e uma salada é a perfeição
Escondidinho de calabresa
Ninguém irá resistir a esse escondidinho de calabresa sensacional, feito com um purê cremoso demais e que vai deixar todos encantados e pedindo bis. Então, não deixe de conferir o passo a passo desse escondidinho ensinado pelo canal Receitas que amo que é de comer rezando!
Como fazer escondidinho de calabresa
Preparar o escondidinho de calabresa é fácil. O modo de preparo do escondidinho de calabresa é simples, primeiro faremos o recheio de calabresa e colocaremos em uma travessa. Em seguida, iremos preparar o purê de batata, colocá-lo por cima e cobrir com muçarela ralada. Por fim, vamos levar ao forno e deixar a muçarela gratinar. E então, iremos nos surpreender com um escondidinho de calabresa imperdível e irresistível!
Ingredientes da receita de escondidinho de calabresa
Para o recheio
1 cebola
½ pimentão verde e vermelho
3 tomates
Sal e pimenta do reino (a gosto)
2 colheres (sopa) de azeite
2 linguiças calabresa
Para o purê de batata
Sal, pimenta do reino, orégano e cheiro verde (a gosto)
500g de batata já descascada
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
200g de muçarela fatiada
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Do recheio
Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e a calabresa cortadas em meias luas, misture e deixe dourar.
Adicione a cebola cortada em meias luas, o pimentão vermelho e verde picadinhos, o tomate picadinho, o sal e a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar em fogo baixo.
Acrescente a ervilha fresca, misture mais e desligue o fogo.
Transfira esse recheio todo para uma travessa, espalhe bem e reserve.
Do purê de batata
Em uma panela com água, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos e deixe cozinhar até ficar bem molinha.
Escorra essas batatas, amasse bem passando por uma peneira e coloque-as em uma panela.
Adicione a manteiga, o leite, o parmesão ralado, o sal e a pimenta do reino e misture bem em fogo médio até ficar bem cremoso.
Cubra o recheio na travessa com esse purê de batata e coloque muçarela ralada para finalizar.
Leve para air fryer ou forno convencional a 180ºC até a muçarela gratinar por completo.
E então, retire da air fryer e chame todos para se esbaldarem com esse escondidinho de calabresa ideal para qualquer ocasião!
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