Escondidinho de bacalhau um prato delicioso que é garantia de sucesso nesse natal

Que tal inovar na cozinha e preparar um prato diferente e extremamente gostoso? Se esse é o seu desejo, experimente fazer essa receita de escondidinho de bacalhau. Você com certeza surpreenderá a todos e conquistará muitos elogios por preparar esse incrível escondidinho de bacalhau! 

Como fazer escondidinho de bacalhau

Para fazer essa receita, começamos refogando alho e cebola no azeite. Feito isso, juntamos tomate picadinho e bacalhau, que já deve estar dessalgado, pré-cozido e desfiado. Agora deixamos cozinhar por alguns minutos e depois ajustamos o sal, se necessário. Numa outra panela, colocamos batata-doce bem amassada e misturamos com manteiga e leite. Assim que ficar homogêneo, acrescentamos requeijão e temperamos com sal a gosto. Com o purê e o recheio prontos, agora é a hora de montar, e para isso basta colocar numa travessa o bacalhau, depois o purê e por último parmesão ralado. Agora é só levar ao forno para gratinar! 

Ingredientes da receita de escondidinho de bacalhau

Para o recheio

• ½  xícara de chá de azeite de oliva
• 4 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 0,5kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 8 tomates pelados picados
• sal a gosto

Para o purê de batata-doce

• 1kg de batata-doce cozida e descascada
• 50g de manteiga ou  margarina
• ½ litro de leite
• sal a gosto
• 1 e ¼ de copo de requeijão
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o tomate picado e o bacalhau desfiado.
3. Deixar cozinhar por 10 minutos, desligue o fogo, ajuste o sal e reserve.
4. Com a batata-doce bem amassada, leve a uma panela e junte a manteiga e o leite.
5. Misture bem até homogeneizar.
6. Acrescente o requeijão e tempere com sal a gosto.
7. Em uma travessa refratária, coloque todo o recheio de bacalhau e cubra com o purê de batata-doce.
8. Polvilhe por cima o queijo parmesão ralado.
9. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, até gratinar.
10. Sirva seu espetacular escondidinho de bacalhau!

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