Enroladinho de salsicha com uma massa perfeita que derrete na boca

Enroladinho de salsicha é um salgado que todo mundo ama, ainda mais frito, com as dicas do Canal Cozinha do Bom Gosto – Gabriela Rossi, vamos te ensinar a fazer esse enroladinho de salsicha que é muito fácil, poucos ingredientes e muito saborosa. Um verdadeiro espetáculo. 

Como fazer enroladinho de salsicha

Para a receita de enroladinho de salsicha, vamos começar cozinhando as salsichas na água por 5 minutos e depois cortando-as ao meio. Para a massa, em uma panela colocamos a água, leite, manteiga e aguardamos ferver. Acrescentamos o sal e a farinha, misturamos bem até obter uma massa. Levamos para uma bancada e com uma colher vamos sovando até amornar, em seguida sovamos com as mãos até a massa estar completamente frita. Pegamos um pouco de massa, abrimos na mão, colocamos um pedaço de salsicha, fechamos toda a massa. Em seguida, passamos no ovo batido e na farinha de rosca. Repetimos o processo com toda a massa e fritamos em óleo quente até os enroladinhos de salsicha estarem dourados. Servimos e bom apetite!

Ingredientes da receita de enroladinho de salsicha 

Para a massa

• 1 xícara (chá) de água (tamanho 240ml)
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal

Para o recheio

• 500g de salsicha
• Água para ferver

Para empanar

• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo 

Preparo do recheio

1. Em uma panela coloque a água e leve ao fogo até levantar fervura.
2. Acrescente a salsicha e aguarde cozinhar por 5 minutos.
3. Escorra toda a água e coloque as salsichas em cima de papel toalha para absorver todo excesso de água. 
4. Corte ao meio as salsichas e aguarde esfriar.

Preparo da massa

1. Em uma panela adicione a água, leite, manteiga e aguarde ferver.
2.  Abaixe o fogo para fogo baixo, acrescente o sal e farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes estarem incorporados. 
3. Transfira a massa para uma superfície rígida e com a colher, aperte as laterais da massa trazendo para o meio para amornar. 
4. Sove a massa até ela ficar fria.
5. Pegue uma porção de massa do tamanho de uma bolinha de ping-pong, abra-a na sua mão, coloque a salsicha dentro e feche bem toda a massa ao redor da salsicha.
6. Passe o salgado no ovo batido, em seguida na farinha de rosca. 
7. Repita o processo com toda a massa.
8. Leve para fritar em óleo quente até dourar, coloque em um papel toalha para escorrer.
9. Sirva-se desse delicioso enroladinho de salsicha.

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