Bolos e Tortas Salgadas

Empadão de palmito com massa que derrete na boca e um recheio delicioso

Esse empadão de palmito é uma delícia perfeito para servir no lanche

empadão de palmito – Créditos Canal empadão de palmito

Você não pode deixar de aprender e testar em casa essa maravilha de empadão de frango. A massa é um espetáculo e chega a desmanchar na boca, e o recheio então, é ainda melhor! Um verdadeiro espetáculo de sabor e cremosidade. Não deixe para depois e faça hoje mesmo esse incrível empadão de palmito! 

Como fazer empadão de palmito

O preparo dessa receita é extremamente simples, não tem segredos. Vamos começar fazendo a massa, e para isso vamos misturar em um recipiente farinha de trigo, banha de porco, ovos e sal. Precisamos amassar bem até formar uma massa lisa. Agora é só reservar na geladeira. Para o recheio, começamos refogando alho, cebola e tomate até o tomate começar a desmanchar. Nesse momento, entramos com palmito e água, seguido de uma mistura de farinha de trigo, água e ovo. Agora é só temperar bastante e deixar esfriar. Com a massa e o recheio prontos, é só fazer a montagem levar ao forno!

Ingredientes da receita de empadão de palmito

Para a massa

  • 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (610g)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de banha de porco (300g)
  • 3 ovos (150g)
  • 2 colheres de chá rasas de sal

Para o recheio

  • 2 colheres de sopa de óleo (25mL)
  • 1/3 xícara de chá de cebola ralada (50g)
  • 1/2 colher de sopa rasa de alho ralado (10g)
  • 1 xícara de chá de tomate picado (190g)
  • 1/2 xícara de chá de palmito picado (90g)
  • 2 xícaras de chá de água (420mL)
  • 2 colheres de chá rasa de sal
  • 1/2 colher de chá rasa de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher de sopa rasa de colorau
  • 2 colheres de sopa rasa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa rasa de cebolinha picada
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (70g)
  • 1/2 xícara de chá de água (110mL)
  • 1 ovo (50g)
  • 1/2 xícara de chá de ervilhas congeladas
  • 210g de palmito cortado em rodelas
  • 1 ovo cozido
  • 13 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 ovo (para pincelar)

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a banha, o sal e os ovos.
  2. Misture muito bem e amasse com as mãos até homogeneizar.
  3. Reserve em um saco plástico e leve à geladeira.

Do recheio

  1. Em uma panela com óleo, refogue alho, cebola e tomate.
  2. Adicione à panela o palmito picado e 2 xícaras de água.
  3. Misture a farinha de trigo, o ovo e a água.
  4. Adicione essa mistura à panela.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, salsinha e cebolinha.
  6. Acrescente as ervilhas, mexa bem e desligue o fogo. Reserve até esfriar.

Da montagem

  1. Divida a massa em 2 partes e coloque sobre uma bancada.
  2. Entre dois plásticos, abra as duas partes no tamanho da forma redonda de fundo removível.
  3. Com uma das partes, forre o fundo e a lateral da forma.
  4. Espalhe todo o recheio e finalize com palmito em rodelas, ovo cozido e azeitonas.
  5. Feche o empadão com a outra parte da massa.
  6. Retire os excessos da massa e pincele uma gema sobre a massa.
  7. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 1 hora.
  8. Sirva e saboreie seu sensacional empadão de palmito!

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