Que tal aprender a preparar para a hora do lanche ou para saborear em qualquer ocasião, um delicioso empadão de frango? Trazendo uma massa podre perfeita, tão macia que se desfaz na boca e um farto e saboroso recheio de frango, ele fica simplesmente divino! Não espere mais, após conferir a receita, faça ainda hoje!
Como fazer empadão de frango
Para a receita de empadão de frango, com um preparo descomplicado e excelente resultado, inicie pelo preparo da massa. Para isso, adicione em uma vasilha a farinha de trigo, a banha, o sal e mexa tudo manualmente, até integrar os ingredientes todos. Inclua os ovos e continue mexendo para incorporar. Entre com o leite e vá amassando até uniformizar, formando uma massa lisinha. Embrulhe com plástico-filme e mantenha na geladeira durante 1 hora. O recheio você fará colocando os ingredientes no fogo e refogando, conforme as orientações, que você também seguirá para concluir a receita. Sirva e saboreie essa maravilha!
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado (a gosto)
100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
gema de ovo (para pincelar)
Modo de preparo
Da massa
Adicione em uma bacia, 500 g de farinha de trigo sem fermento, 250 g de banha de porco, 1 colher (sobremesa) de sal e mexa tudo manualmente até que todos os ingredientes se integrem.
Junte 2 ovos inteiros e mexa mais um pouco para incorporar. Acrescente ½ xícara (chá) de leite integral e vá amassando com as mãos, até a massa ficar lisinha e homogênea.
Embrulhe a massa em plástico-filme e coloque na geladeira por 1 hora.
Do recheio
Aqueça uma panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e junte 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados, refogando bem.
Entre com 700 g de peito de frango cozido e desfiado, ½ sachê de molho pronto de tomate e 1 pimenta-dedo-de-moça picada e sem as sementes.
Refogue bem e junte 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas, 150 g de requeijão cremoso e cheiro-verde picado a gosto.
Mexa e mantenha mais um pouco no fogo.
Para temperar, junte sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e tire do fogo.
Deixe reservado para esfriar.
Da montagem
Tire a massa da geladeira e separe-a em duas partes iguais, depois passe para uma superfície plana polvilhada com farinha e use um rolo para abrir ambas as partes da massa.
Use uma das partes da massa para revestir o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro), reservando a outra parte.
Entre com o recheio já frio e esparrame bem. Pegue a outra metade da massa, cubra a forma e vá apertando bem a lateral toda dela, para fechar bem, pincelando com a gema de ovo, para finalizar.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C, por, aproximadamente, 35 minutos.
Tire do forno, aguarde esfriar um pouco, sirva e desfrute do seu apetitoso empadão de frango! Bom apetite!
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