Empadão de frango com massa secreta que derrete na boca, para ser um sucesso absoluto no seu jantar

Servir um empadão de frango delicioso naquela ocasião especial que todo mundo está reunido não tem erro, é de conhecimento geral que todos amam um empadão bem recheado, com uma massa crocante que derrete na boca, um recheio suculento e cheio de sabores, por isso você precisa aprender essa receita do Canal Receitas do Will que entrega tudo isso e muito mais. Siga o tutorial abaixo e faça esse delicioso prato. 

Como fazer empadão de frango

Preparar esse lanche é muito simples, vamos começar com a massa, os ingredientes são: ovo, farinha de trigo, banha de porco, creme de leite e sal, misturamos os ingredientes para obter uma massa homogênea e fácil de modelar. Levamos a geladeira enquanto preparamos o recheio. Para o recheio, vamos utilizar frango, cebola, creme de leite, azeitona, ervilha, milho, molho de tomate, requeijão, parmesão ralado, tomate, sal, pimenta e cheiro verde. Em uma panela vamos dourar a cebola e o alho, depois acrescentamos o frango, milho, ervilha, molho de tomate, tomate e mexemos bem. Colocamos água até cobrir e deixamos cozinhar por alguns minutos. Então, juntamos a azeitona, sal, pimenta, o roux para engrossar, parmesão ralado e creme de leite, misturamos bem todos os ingredientes. Para a montagem, abrimos 2/3 da massa, moldamos no fundo e laterais da forma. Colocamos o recheio, cobrimos com mais massa e fazemos uma decoração com massa em tiras. Pincelamos a mistura de gemas com óleo para garantir que fique bem douradinho, despejamos gergelim e levamos para assar por 40 minutos. Então é só servir e aproveitar esse maravilhoso empadão de frango.

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o recheio

• 1kg de frango desfiado;
• Alho e cebola picados;
• ½ caixa de creme de leite (100g)
• Azeitona a gosto;
• ½ lata de ervilha;
• ½ lata de milho;
• 1 copo de molho de tomate;
• Requeijão a gosto;
• 100g de parmesão ralado;
• 1 tomate picado sem semente;
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto;
• Água até cobrir;
• Roux para engrossar.

Para a massa

• 1 ovos;
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (500g);
• 1 xícara (chá) de banha de porco;
• ½ caixa de creme de leite (100g)
• 1 colher (chá) de sal;
• Gergelim e 2 gemas misturadas com meia colher de óleo para decorar.

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela com óleo, adicione a cebola e alho. Misture e aguarde dourar.
2. Acrescente o frango cozido e desfiado, milho, ervilha, molho de tomate, tomate picado e misture bem.
3. Adicione água até cobrir o frango e deixe refogando por 7-8 minutos.
4. Junte as azeitonas, sal e pimenta. Mexa bem para incorporar.
5. Para o roux, em uma panela coloque manteiga e farinha de trigo. Mexa bem e deixe cozinhar até formar uma massinha.
6. Despeje um pouco do roux na panela com o recheio de frango e misture, aguarde engrossar o recheio para ficar bem cremoso.
7. Junte o parmesão ralado ao frango e misture bem. Com o fogo já desligado, acrescente o creme de leite. O recheio está pronto, aguarde esfriar.

Da massa

1. Em uma tigela com a farinha de trigo, acrescente a banha de porco, ovo, sal e creme de leite. Com as mãos, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa, modelada e homogênea.
2. Leve a geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Em uma superfície lisa e firme, abra 2/3 da massa coberta com o plástico com auxílio de um rolo próprio. Coloque a massa aberta na forma e modele bem no fundo e laterais da forma.
4. Coloque o recheio de frango, espalhe requeijão e cubra com mais um pouca da massa também aberta.
5. Retire os excessos das laterais, faça tiras com o restante da massa para decoração. Pincele a mistura de gemas com óleo sobre a massa e finalize com gergelim.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
7. Retire do forno, desenforme e deguste seu delicioso empadão de frango.

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