Você não pode deixar de aprender e fazer em casa essa maravilhosa receita de empada. A massa é incrivelmente saborosa e desmancha na boca, e o recheio é mega cremoso e muito delicioso. Essa receita de empada é uma excelente opção para vender e assim ganhar aquela renda extra. Faça em casa que o sucesso é garantido!
Como fazer empada
Para fazer essas deliciosas empadinhas é muito simples e prático. Vamos primeiro preparar a massa da nossa receita, e para isso basta misturar margarina, gema de ovo, queijo parmesão ralado, farinha de trigo e um pouquinho de água até obter uma massa lisa e levemente quebradiça. Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio. Começamos fritando bacon, para em seguida refogar alho e cebola na gordura do bacon. Agora entramos com frango desfiado, tomate seco, salsinha e alguns temperos. Para deixar bem cremoso, vamos adicionar uma misturinha de leite em pó e farinha. Agora é só montar as empadas nas forminhas e levar ao forno!
Ingredientes da receita de empada
Para a massa
- 350g de margarina
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (50g)
- 600g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de água
Para o recheio
- 300g de bacon em cubinhos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara de tomate seco (ou tomate in natura sem sementes)
- ½ xícara de salsinha
- 1 colher de sopa rasa de colorau
- 350g de frango cozido e desfiado
- 200g de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- ½ litro de água
- 2 gemas (para pincelar)
- azeite de oliva (para pincelar)
- 50g de queijo parmesão ralado (para decorar)
- azeitonas picadas (para decorar)
Modo de preparo
Da massa
- Em um bowl, adicione a farinha de trigo, a gema, a margarina e o parmesão ralado.
- Misture até obter uma textura de farofa.
- Adicione por último a água e misture até a massa ficar lisa. Reserve.
Do recheio
- Frite o bacon em uma panela. Reserve.
- Refogue o alho e a cebola na gordura do bacon.
- Adicione o tomate seco e a salsinha.
- Entre com o frango desfiado e misture.
- Tempere com sal e colorau.
- Em outra panela, adicione a água, o leite em pó e a farinha.
- Depois que homogeneizar, despeje na panela com o frango.
- Junte também o bacon. Reserve.
- Em uma forma, faça gotas de requeijão e leve ao congelador até congelar.
Da montagem
- Tire 15 pedaços da massa de aproximadamente 50g.
- Coloque cada um em uma forminha de empada e forre todo o fundo e a lateral.
- Preencha cada empada com o recheio de frango e uma gota do requeijão congelado.
- Abra o restante da massa com um rolo e feche as empadas com cuidado.
- Misture as gemas e o azeite e pincele todas as empadas.
- Sobre as empadas, polvilhe parmesão ralado e decore com um pedacinho de azeitona.
- Asse em forno a 180°C, preaquecido, até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme cuidadosamente e sirva sua deliciosa empada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais