Com esta receita formidável do Canal Divinas Receitas, você vai aprender a fazer sem complicação, com todas as dicas para um ótimo resultado, essa fantástica torta de palmito! Ela traz uma massa dourada e crocante, recheada com um apetitoso creme de palmito, bem temperado e cremoso. Não espere mais, faça e receba os elogios!
Como fazer torta de palmito
Para a receita de torta de palmito, você seguirá direitinho o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são todas fáceis de fazer. Para a massa, você vai precisar de: gemas de ovos, manteiga ou margarina, iogurte, sal e farinha de trigo sem fermento. Depois, para o recheio, serão necessários: chimichurri, requeijão cremoso, farinha de trigo sem fermento, páprica picante, cebola, sal, ervilhas, azeitonas, azeite, tomate, palmito e cheiro-verde. Por fim, para a montagem, você usará muçarela ralada e ovo para pincelar. Com tudo pronto, sirva e saboreie essa delícia de torta!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de torta de palmito
Para a massa
- 2 gemas de ovos
- 150 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 copinho de iogurte natural
- 1 colher (chá) de sal
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Para o recheio
- 1 colher (chá) de chimichurri
- ½ copo de requeijão cremoso
- 1 colher (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de páprica picante
- ½ cebola picadinha
- uma pitada de sal
- 1 lata de ervilha em conserva escorrida
- 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 tomate maduro picado
- 300 g de palmito picado em rodelas
- cheiro-verde picado (a gosto)
Para a montagem
- 1 ovo para pincelar
- 100 g de muçarela ralada
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela adicione quase toda a farinha de trigo, junte 1 colher (chá) de sal, 2 gemas de ovo e 150 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, misturando com as pontas dos dedos.
- Entre com o restante da farinha, 1 copinho de iogurte natural e continue misturando com as mãos, na própria tigela.
- Passe a massa para um saco culinário e leve à geladeira por uns 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
Do recheio
- Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte ½ cebola picadinha, 1 tomate maduro picado e uma pitada de sal, mexendo e refogando.
- Coloque 300 g de palmito picado em rodelas, 1 lata de ervilha em conserva escorrida e 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas.
- Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Inclua 1 colher (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) de chimichurri, 1 colher (chá) de farinha de trigo sem fermento e mexa.
- Desligue o fogo e acrescente ½ copo de requeijão cremoso e cheiro-verde picado a gosto, tornando a mexer.
- Reserve para esfriar.
Da montagem
- Pegue um pedaço da massa e vá ajeitando com as mãos no fundo e nas laterais de uma forma redonda de fundo removível.
- Adicione o recheio e distribua 100 g de muçarela ralada sobre ele.
- Coloque o restante da massa entre dois plásticos e abra com um rolo, medindo o tamanho da forma.
- Adicione a massa aberta sobre a forma, aperte as laterais e corte o excesso de massa, usando para fazer uma decoração, se desejar.
- Pincele com um ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 25 a 30 minutos.
- Retire do forno, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir.
- Sirva e delicie-se com sua sensacional torta de palmito! Bom apetite!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais