Doce de figo em calda caseiro tradicional muito suculento e cheio de sabor, que a família vai amar

O doce de figo é uma iguaria tradicional da confeitaria caseira, e remete à infância de muita gente. Além disso é muito apreciado em diferentes regiões, e se destaca pela delicadeza da textura e o visual encantador. É a opção ideal para servir como sobremesa de um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão do canal receitas de pai, faça, é perfeita!

Como fazer doce de figo

Para fazer doce de figo iremos precisar de água, açúcar, figo, canela em pau e cravo da índia, água fria e água quente. Primeiramente vamos lavar bem os figos, fazer um corte superficial em cruz na parte de cima de cada um deles, colocar numa bacia com água e deixar de molho por alguns minutos. Iremos desligar o fogo, tampar a panela e deixar descansar por 12 horas. Após esse tempo vamos escorrer toda a água, colocar os figos numa panela com água quente, e deixar cozinhar por 30 minutos após levantar fervura. Iremos retirar do fogo, escorrer a água e reservar os figos. Na mesma panela vamos preparar a calda seguindo as instruções, adicionar os figos e deixar no fogo por 45 minutos, mexendo de vez em quando. Depois disso é só retirar do fogo, deixar amornar, armazenar em potes higienizados e saborear como preferir!

Ingredientes da receita de doce de figo

• 500 ml de água
• 1,2 kg de açúcar
• 3 kg de figo
• Canela em pau e cravo da índia a gosto
• Água fria e água quente o quanto baste

Modo de preparo

1. Lave bem os figos e faça um corte superficial, em cruz na parte de cima de cada figo, para que a calda penetre melhor.
2. Coloque os figos numa bacia grande, cubra com água e deixe nesse molho por alguns minutos.
3. Escorra toda água, despeje os figos numa panela grande com água quente, em fogo médio, e assim que levantar fervura, deixe cozinhar por 30 minutos.
4. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 12 horas. Após esse tempo, escorra toda a água, e reserve os figos cozidos numa travessa.
5. Na mesma panela onde foram cozidos os figos, coloque o açúcar, a canela em pau, os cravos da índia e a água.
6. Leve em fogo médio, deixe levantar fervura, adicione os figos cozidos, e deixe ferver por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Retire do fogo, deixe amornar e armazene em potes herméticos higienizados.
8. E o doce de figo mais delicioso do mundo ficou pronto!

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