Essa receita de frango frito é pra deixar qualquer um com muita água na boca, pois é uma receita espetacular e o resultado é muita cremosidade e por dentro com uma sensacional casquinha crocante por fora. Cada detalhe desse frango frito é delicioso e você não pode deixar de fazer e experimentar!
Como fazer frango frito
O primeiro passo do preparo dessa receita é cozinhar algumas coxas de frango na panela de pressão, apenas com água e caldo de frango. Se você quiser, pode acrescentar temperos de sua preferência. Depois de cozinhar o frango, vamos tirar toda a carne, reservar os ossos e depois desfiar muito bem a carne do frango. Em seguida, é hora de amassar muito bem algumas batatas cozidas até formar um purê. Agora juntamos o frango desfiado, a batata amassada e a muçarela ralada. Feito isso, vamos modelar e encaixar os ossos no frango. Enfim, é só empanar na farinha de trigo, no ovo e panko e levar para fritar no óleo quente!
Ingredientes da receita de frango frito
- 4 coxas de frango
- 4 batatas cozidas
- 100g de muçarela ralada
- sal a gosto
- páprica doce a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 tabletes de caldo de frango
- 1 ovo
- farinha de trigo o quanto baste
- farinha panko o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque as coxas de frango em uma panela de pressão, cubra com água e junte os tabletes de caldo de frango.
- Tampe a panela e leve ao fogo.
- Quando começar a apitar, conte 20 minutos.
- Deixe a pressão sair, abra a panela e retire as coxas de frango.
- Retire toda a carne da coxa e reserve os ossos.
- Desfie muito bem o frango.
- Adicione as batatas em um bowl e amasse bem.
- Junte o frango e a muçarela no mesmo recipiente das batatas.
- Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Misture tudo muito bem e divida em 4 partes iguais.
- Modele cada parte em formato oval e coloque no meio o osso reservado.
- Empane passando na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha panko.
- Frite em uma panela com óleo quente, até dourar.
- Está pronto seu magnífico frango frito! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais