Delícia de Abacaxi com Coco

Caroline Donatelli

A Delícia de Abacaxi com Coco é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Faça para a sobremesa da sua família e receba muitos elogios!

Delicia De Abacaxi Com Coco

INGREDIENTES
Para o Doce de Abacaxi

  • 1 abacaxi médio
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água

Para o Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite comum
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 gemas
  • 10 gotas de essência de baunilha

Para a Cobertura

  • 3 claras
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 pacote de coco ralado (50g)
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COMO FAZER DELÍCIA DE ABACAXI COM COCO
Modo de Preparo do Doce de Abacaxi

  1. Descasque e corte o abacaxi em cubos. Descarte aquela parte mais dura do meio.
  2. Em uma panela, cozinhe o abacaxi com a água e o açúcar em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até o abacaxi estar macio.
  3. Não é necessário ficar mexendo o tempo todo, somente de vez em quando.
  4. Depois de cozido, escorra bem a água do abacaxi e coloque-o em uma travessa.

Modo de Preparo do Creme

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho diluído no leite, o leite de coco e as gemas.
  2. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  3. Retire do fogo e acrescente as gotas de essência de baunilha.
  4. Coloque o creme na travessa, em cima do doce de abacaxi.

Modo de Preparo da Cobertura

  1. Bata as claras em neve com o açúcar.
  2. Coloque na travessa, por cima do creme.
  3. Polvilhe o coco ralado e leve para gelar até a hora de servir.

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